Surówka z marchewki z chrzanem

Zapewne każdy jadał w domu surówkę z marchewki: marchewka na słodko z cukrem i jabłkiem, marchewka z octem, marchewka z chrzanem. Uwielbiałam i nadal uwielbiam surówkę z marchewki z chrzanem – nawet mój syn, który nie lubi próbować nowych rzeczy, zajadał się nią i prosił o dokładkę – nie powiedziałam mu prawdy, że surówka prócz marchewki i jabłka jest wzbogacona selerem i pietruszką – odmówiłby jedzenia, a tak to odniosłam sukces – syn zjadł surówkę
Gdy szukałam pomysłu, co podać do zapiekanej ryby – nie wszystkie surówki pasują, pomyślałam o chrzanie i przypomniałam sobie o starej książce kucharskiej mojej mamy – w niej znajdę całe swoje dzieciństwo.

Składniki na: Surówka z marchewki z chrzanem

  • Dwie duże marchewki lub trzy średnie,
  • kawałek pietruszki – mój miał wymiary około 2cm wysokości na 4cm średnicy, oczywiście mam na myśli korzeń,
  • mniejszy od pietruszki kawałek selera,
  • pół jabłka najlepiej jak będzie słodkie,
  • jedna mała i płaska łyżeczka chrzanu,
  • trzy łyżki śmietany,
  • sól,
  • 1 do 2 łyżeczek cukru.

Sposób przygotowania: Surówka z marchewki z chrzanem

Marchewki wraz z pietruszką i selerem należy obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Jabłko drylujemy i ścieramy na tarce też z małymi oczkami – ja nie obieram jabłka ze skórki, pilnuję by skórka też starła się na malutkie kawałeczki inaczej dzieci będą pluć skórką i tym, co akurat mają w buzi. Oczywiście wszystko można od razu ścierać do jednej miski.

Następnie dodaję łyżeczkę chrzanu, śmietanę, sól i cukier. Wszystko należy bardzo dokładnie wymieszać, tak by chrzan ładnie rozprowadził się po całej surówce a nie pozostał zbitą kulką chrzanu – nikt nie chciałby trafić na nią na widelcu.

W przypadku dzieci słodzę o jedną łyżeczkę więcej – smakuje im i mam zagwarantowany wyczyszczony talerz po obiedzie.

Jeżeli jabłko będzie małe, to możecie zetrzeć nawet całe – jak będzie słodkie to mniej cukru dodacie, jak będzie kwaśne to wtedy można posłodzić odrobinę więcej.

Surówka z marchewki z chrzanem może stanowić świetną alternatywę dla tradycyjnie podawanej marchewki z octem lub sokiem z cytryny.

Surówka z marchewki z chrzanem pasować będzie do potraw podawanych na ciepło: ryb, dań mięsnych lub obiadowych.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na surówki, sałatki – dodatki:

Pikantna surówka z paluszków krabowych
Pikantna surówka z paluszków krabowych
Surówka z selera naciowego
Surówka z selera naciowego
Surówka z ogórka papryki rzodkiewki
Surówka z ogórka papryki rzodkiewki

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz