Zupa serowa z serków topionych

Uwielbiam zupę serową i długo szukałam idealnego połączenia składników jak również idealnych serków topionych aby zupa smakowała tak jak ta którą jadłam po raz pierwszy. Zupa serowa z serków topionych musi być kremowa tak jak sam serek topiony. Nigdy nie stosowałam serków z dodatkiem szynki lub szczypiorku – te składniki dodaję oddzielnie. Zaprzyjaźniony kucharz podpowiedział że najlepsze do tej zupy będą serki topione marki Sertop – Złoty Ementaler. Ważne jest też by zupę przygotować na bulionie ugotowanym z warzyw i mięsa (jestem przeciwniczką jakichkolwiek kostek rosołowych, tu znajdziecie przepis na domowy rosół bogaty w naturalne smaki warzyw).

Zupa serowa z serków topionych to syta zupa, która może być pierwszym daniem dwuskładnikowego obiadu.

Składniki do przygotowania: Zupa serowa z serków topionych

  • około 1 litra niedoprawionego wywaru mięsno-warzywnego,
  • 1 średnia cebula,
  • 2 łyżki masła,
  • 4 kostki sera topionego
  • około 150g szynki
  • przyprawy: pół płaskiej łyżeczki kurkumy, szczypta gałki muszkatołowej, chili, sól, pieprz czarny świeżo mielony,
  • jedna bułka lub 4 kromki chleba,
  • świeży szczypiorek

Sposób przygotowania: Zupa serowa z serków topionych

Drobno posiekaną cebulę szklimy na maśle a następnie gotujemy razem z wywarem mięsno-warzywnym.

Serki topione kroimy w małą kostkę i dodajemy do gotującego się wywaru. Podczas gotowania mieszamy co parę minut. Ważne by ogień pod garnkiem mieć nastawiony na średnią moc tak by nic nie przywarło.

Szynkę – ja używam wieprzową – kroimy w kostkę i dorzucamy do zupy.

Podczas topienia serka może na wierzchu wytworzyć się „ścięte” kawałki serka – należy wtedy zmniejszyć ognień pod zupą i dalej gotować. „Ścięte” kawałki się roztopią.

Dodajemy przyprawy i wszystko gotujemy aż serki się całkowicie roztopią.

Na około 10 minut przed podaniem zupy, bułkę pszenną lub chleb należy pokroić w kostkę i na maśle (często używam masła solonego) podsmażamy na patelni aż uzyskamy chrupiące i rumiane grzanki.

Zupę serową z serków topionych zawsze przyozdabiam drobno posiekanym świeżym szczypiorkiem – nada fajnego i wyrazistego smaku zupie.
By uzyskać bardziej kremowy smak można dodać około 400ml śmietanki 30%. Jeżeli lubisz bardziej ostre smaki przed podawaniem zupy można obsypać także kilkoma płatkami pul biberu.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dania obiadowe:

Rosół Królewski
Rosół Królewski
Polędwiczki wieprzowe ze smażonymi warzywami
Polędwiczki wieprzowe ze smażonymi warzywami
Gulasz z jagnięciny
Gulasz z jagnięciny

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz