Kurczak z makaronem i warzywami

Wczoraj na obiad zaserwowałam danie, które wcześniej kupowałam jako mrożonkę a dzięki koleżance – właścicielce himalajskiej restauracji – przyrządziłam ją sama w domu i ku mojemu miłemu zaskoczeniu, przygotowanie jego zajęło mi niespełna 20 minut – tyle co czas na ugotowanie makaronu. Poprawna nazwa tej potrawy to Thentuk lub chaiwmain – ja dodałam do niej mięso z piersi kurczaka by moi chłopcy byli syci po posiłku. I tak też się stało. Kurczak z makaronem i warzywami okazał się bardzo smaczną i sytą potrawą.

Składniki na: Kurczak z makaronem i warzywami

  • około 500g piersi z kurczaka
  • po jednej sztuce papryki z koloru, tj. 3 papryki,
  • jedna – dwie marchewki,
  • pół cebuli,
  • ząbek czosnku,
  • około 5 cm świeżego imbiru,
  • świeża kolendra,
  • świeży szczypiorek,
  • przyprawy: kurkuma, sól,
  • około 300g makaronu – mogą być muszelki lub świderki
  • olej

Sposób przygotowania: Kurczak z makaronem i warzywami

Najpierw wstawiłam lekko osoloną wodę na makaron. Następnie piersi z kurczaka umyłam i pokroiłam w średnią kostkę i usmażyłam na oleju.
Podczas przygotowywania dania przygotowałam dwie miski: jedną większą na warzywa i drugą mniejszą na świeżą zieleniną. Najpierw przygotowuję warzywa, które w pierwszej kolejności zostaną wrzucone na patelnię lub do garnka. Paprykę myjemy a ze środka wydłubujemy gniazda i kroimy w kostkę średniej wielkości. Obraną i umytą marchew kroimy w plasterki. Cebulę i imbir drobno siekamy. Te wszystkie warzywa wrzuciłam do dużej miski i odstawiłam na bok.
Następnie przygotowałam warzywa i przyprawy do mniejszej miski: szczypiorek i kolendrę drobno poszatkowałam.
Do głębokiej patelni lub garnka wlałam olej i w chwili gdy się rozgrzał wsypałam warzywa z dużej miski. Po dwóch – trzech minutach dosypałam szczypiorek i kolendrę i dusiłam dalej przez kolejne około 3 minuty.
Gdy makaron był już ugotowany i odcedzony dorzuciłam do warzyw wraz z usmażonym kurczakiem i wszystko razem wymieszałam. Na koniec dodałam przyprawy, czyli kurkumę i sól i dusiłam jeszcze ze dwie – trzy minuty. Ciepły kurczak z makaronem i warzywami smakuje najlepiej.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na szybkie dania obiadowe:

Kurczak w sosie cebulowym białym
Kurczak w sosie cebulowym białym
Kurczak w sosie szpinakowo-śmietanowym
Kurczak w sosie szpinakowo-śmietanowym
Kurczak w kremowym sosie śmietanowo-serowym
Kurczak w kremowym sosie śmietanowo-serowym
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...