Mocno czekoladowe lody domowe

Ostatnim razem przygotowałam lody śmietankowe z kawałkami czekolady mlecznej i gorzkiej – tym razem postanowiłam przygotować mocno czekoladowe lody domowe oczywiście bez użycia maszynki czy konieczności mieszania w trakcie mrożenia.

Składniki na: Mocno czekoladowe lody domowe

  • 500ml śmietany kremówki
  • około 150g cukru pudru
  • 3 jajka
  • tabliczka czekolady gorzkiej minimum 70%
  • tabliczka czekolady mlecznej
  • jedna łyżka przegotowanej i ostudzonej wody

Przygotowanie: Mocno czekoladowe lody domowe

Za każdym razem przygotowania rozpoczynam od wstawienia na kilkanaście minut śmietanki do zamrażalnika – mocno chłodzi.

W sklepie zaopatrzyłam się w dobrą jakościowo czekoladę mleczną i czekoladę gorzką (zawartość kakaa min. 70%) – można także kupić specjalną czekoladę do przygotowywania polew – przepis na przygotowanie takiej czekolady znajdziecie tutaj. Gdy w ten sposób przygotujecie czekoladę to oczywiście omija Was poniższe przygotowanie czekolady.

Czekoladę połamałam na mniejsze kawałeczki – zostawiłam kilka kawałków by potem dodać je do lodów-  wrzuciłam do rondelka i nastawiłam na 2 w 6-cio stopniowej skali „ognia” na kuchence. Należy mieszać i sprawdzać czy czekolada nie przywarła – musi być rozpuszczona i lejąca się, nie wolno dopuścić by czekolada zaczęła gęstnieć podczas podgrzewania.

Pozostawione kawałki czekolady gorzkiej i mlecznej posiekałam nożem na mniejsze kawałeczki.

Gdy czekolada się rozpuszczała – śladem przepisu na Domowe Lody Straciatella sparzyłam jajka wrzątkiem a następnie żółtka utarłam na jasny kremowy kolor z połową cukru pudru i łyżką wody.

Następnie białka ubiłam z drugą połową cukru pudru i odstawiłam na bok.

Rozpuszczoną i lekko ostudzoną mieszankę czekolad gorzkiej i mlecznej mikserem wymieszałam wpierw z ubitymi żółtkami a następnie z ubitym białkiem i odstawiłam na bok.

Śmietanę ubiłam na sztywną bitą śmietanę i połączyłam z czekoladową masą i posiekanymi kawałkami czekolady.

Tak przygotowane mocno czekoladowe lody domowe przełożyłam do pojemnika ze szczelną pokrywką – ważne by powietrze się nie dostawało gdyż inaczej będą powstawać kryształki wody. Szczelnie zamknęłam i wstawiłam do zamrażalnika i udałam się na nocny odpoczynek.

Rano wyjęłam mocno czekoladowe lody domowe z zamrażalnika i …..

Smacznego!

Polecam inne smaki domowych lodów:

Domowe lody
Domowe lody straciatella
Orzechowy mix lodów domowych
Orzechowy mix lodów domowych
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Komentarze Dodaj

  1. kornik napisał(a):

    Uwielbiam domowe lody!

    Pozdrawiam!
    kornik

  2. karmel-itka napisał(a):

    domowe lody – najlepsze na świecie!

Dodaj komentarz