Ryba pieczona z ziemniakami i cebulą

Lubię ryby, a mój starszy syn je wręcz uwielbia. Dla niego ryba mogłaby być podawana codziennie na obiad. Zazwyczaj ograniczałam się do zwykłego upieczenia ryby w panierce na patelni, lecz ostatnim razem postanowiłam podać tradycyjną rybkę w troszkę inny sposób. Poszukałam w książkach mamy i znalazłam przepis na rybę pieczoną z ziemniakami, cebulą i masłem. Ryba była bardzo soczysta i bardzo bardzo smaczna.

Składniki na: Ryba pieczona z ziemniakami i cebulą

  • około 800g ryby mrożonej lub świeżej
  • 8 – 10 średniej wielkości ziemniaków
  • jedna cebula
  • dwie łyżki oleju
  • 20g masła
  • zielona natka pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
  • opcjonalnie: jedna cytryna

Przygotowanie: Ryba pieczona z ziemniakami i cebulą

Gdy będziecie przygotowywać obiad z ryby mrożonej, należy ją wpierw rozmrozić i delikatnie uciskając odsączyć ją z wody.

Przygotowania do tego dania należy niestety rozpocząć na minimum 3 godziny przed pieczeniem: rybę lekko solimy i pieprzmy i odstawiamy do lodówki. Można także delikatnie ją skropić sokiem ze świeżo wyciśniętej cytryny.

W związku iż rybę będziemy smażyć w piekarniku proponuję wybrać największe tj. najszersze naczynie żaroodporne jakim dysponujecie – ja rybę zapiekałam w naczyniu o wymiarach: 20cm szerokości na 27 cm długości.

Piekarnik nastawiłam na grzanie na 180 stopni.

Następnie ziemniaki umyłam i obrałam. Obrane ziemniaki pokroiłam wpierw na pół a następnie w plasterki o szerokości około 1cm. Ziemniaki można pokroić w miarę równą kostkę ale płaską.

Cebulę obrałam z zewnętrznych suchych łusek i posiekałam w drobną kostkę.

Do wybranego naczynia nalałam odrobinę oleju o równomiernie rozprowadziłam po całym dnie naczynia. Następnie ułożyłam rybę na dnie naczynia żaroodpornego a dookoła niej ułożyłam pokrojone ziemniaki i posypałam posiekaną cebulką. Całość polałam delikatnie olejem – jeżeli dysponujecie pędzelkiem to możecie posmarować rybę i ziemniaki.

Gdy piekarnik był już nagrzany wstawiłam rybę bez przykrycia i zapiekałam około 40 minut – wyznacznikiem były miękkie ziemniaki.

Podczas pieczenia kilka razy smarowałam rybę i ziemniaki olejem by nie wyschły.

Tuż przed podaniem rybę na stole posmarowałam ją masłem i można obsypać zieleninką typu natka pietruszki.

Smacznego!

Proponuję inne przepisy na dania obiadowe:

Luksusowa lasagne
Luksusowa lasagne
Kopytka ziemniaczane nadziewane mięsem
Kopytka ziemniaczane nadziewane mięsem
Paprykowy kurczak na słodko
Paprykowy kurczak na słodko

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 3,00 out of 5)
Loading...

Dodaj komentarz