Duszone polędwiczki wieprzowe ze smażonymi warzywami

Duszone polędwiczki wieprzowe ze smażonymi warzywami to ciekawy przepis na podanie innowacyjnego obiadu – by w ten sposób przygotować obiad skłoniło mnie chęć eksperymentowania w kuchni i przygotować polędwiczki wieprzowe w nietypowy sposób.

Z podanych poniżej składników przygotowałam obiad dla czteroosobowej rodziny.

Składniki na: Duszone polędwiczki wieprzowe ze smażonymi warzywami

  • jedna polędwiczka wieprzowa
  • jedna marchewka
  • dwa średnie ziemniaki
  • jedna średnia cebula
  • jedna papryka
  • jedna cukinia
  • 5 jajek
  • oliwa do smażenia
  • mąka
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, kardamon mielony, imbir mielony, cynamon mielony, papryka wędzona

Przygotowanie: Duszone polędwiczki wieprzowe ze smażonymi warzywami

Przygotowania do obiadu rozpoczęłam od nastawienia ziemniaków do ugotowania w mundurkach.

Następnie pokroiłam całą pręge polędwiczek w średnią kostkę, następnie obtoczyłam mąką i podsmażyłam na ciepłej oliwie. Gdy polędwiczki był rumiane zdejmując je z patelni przełożyłam je na ręczniki papierowe by tłuszcz wsiąkł w papier.

Następnie na drugiej patelni podgrzałam oliwę i kroiłam warzywa wrzucając je po kolei ich krojenia.

Ugotowane ziemniaki pokroiłam w talarki i wrzuciłam na patelnię z oliwą.

Następnie marchew pokroiłam w talarki i dorzuciłam do ziemniaków i zamieszałam.

Czas na cebulę – pokroiłam ją w większą kostkę i dorzuciłam do ziemniaków i marchwi.

Następnie paprykę oczyściłam z gniazda, pokroiłam w średnią kostkę i dorzuciłam do warzyw na patelni.

Na koniec także w talarki pokroiłam cukinię i dorzuciłam do warzyw.

Wszystkie warzy za każdym razem gdy dorzucałam nowy składnik mieszałam.

Po wrzuceniu ostatniego składnika warzywa zostawiłam na patelni na około 5 minut i przykręciłam moc palnika na 2 z 6-cio stopniowej skali.

Dorzuciłam duszone polędwiczki wieprzowe i dokładnie wymieszałam z warzywami na patelni.

Następnie jajka ubiłam trzepaczką z papryką wędzoną, solą, pieprzem czarnym świeżo mielonym, kardamonem, imbirem i cynamonem i zalałam warzywa na patelni.

Warzywa w zalewie z jajek zapiekały się około 10 minut i gdy na wierzchu zniknęła „woda z warzyw” na wierz patelni położyłam talerz i przekręciłam do góry nogami tak że duszone polędwiczki z warzywami były na talerzu, następnie patelnię postawiłam znów na palniku i delikatnie zsunęłam polędwiczki z warzywami z talerza ponownie do patelni – tym razem zapieczemy obiad z drugiej strony.

Po około 5 minutach można już podawać obiad. Każdą porcję na talerzu obsypałam natką pietruszki.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na danie obiadowe:

Schabowy paprykarz na słodko
Schabowy paprykarz na słodko
Papryczki nadziewane mięsem
Papryczki nadziewane mięsem
Spaghetti z mięsem w sosie pomidorowym
Spaghetti z mięsem w sosie pomidorowym
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz