Kopytka ziemniaczane nadziewane mięsem

Kopytka ziemniaczane nadziewane mięsem czyli tzw. byliny to super pomysł na połączenie mięsa mielonego i kopytek – przepis znalazłam w notatkach mamy, niestety nigdy taką potrawę nie podała, albo ja nie pamiętam. Kopytka ziemniaczane nadziewane mięsem mielonym polałam słodkim sosem marchewkowym. To był strzał w dziesiątkę – kopytka smakowały zarówno bardzo dobrze na ciepło jak i na zimno, z sosem ciepłym i zimnym.

Składniki na: Kopytka ziemniaczane nadziewane mięsem

  • 8 ziemniaków średniej wielkości
  • 1 szklanka mąki
  • 2 jajka
  • około 250 g mięsa mielonego
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka śmietany
  • oliwa do podsmażania
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, imbir, kardamon, kurmuma

Przygotowanie:Kopytka ziemniaczane nadziewane mięsem

Obrane i pokrojnone w dużą kostkę ziemniaki zalałam wrzątkiem i ugotowałam z odrobiną soli. Po ugotowaniu utłukłam na gładką masę – jeżeli macie maszynkę do mielenia to przepuście je przez maszynkę. Następnie dodałam szklankę mąki i jedno jajko, posoliłam i wyrobiłam ciasto rękoma – zanim przystapicie do wyrabniania ciasta wysmarujcie sobie ręce olejem a ciasto nie będzie się przyklejać. Stolnicę gdzie wyrabiałam ciasto obsypałam mąką by ciasto się nie przyklejało.

Mięso mielone obsmażyłam na odrobinie oliwie, dodałam posiekaną drobno cebulą i zmiksowałam blenderem. Następnie dodałam jedno jajko i łyżkę śmietany oraz sól i pieprz czarny świeżo mielony, imbir, kardamon, kurkumę i dokładnie wszystko wymieszałam.

Z przygotowanego ciasta na kopytka uformowałam większe i grube na pół centymetra placki do których nakładałam po jednej łyżce farszu i formułowałam owalne kule zlepiając brzegi.

Na patelni rozgrzałam oliwę i obsmażałam kopytka ziemniaczane z obu stron. Gotowe kopytka ziemniaczane nadziewane mięsem przekładałam do dużego naczynia. Kopytek starczyło na obiad dla trzech dorosłych i dwójkę dzieci.

Smacznego!

Polecam przepis na słodki sos marchewkowy:

Słodki sos marchewkowy
Słodki sos marchewkowy

 

 

 

 

 

Polecam przepisy na inne dania obiadowe:

Papryczki nadziewane mięsem
Papryczki nadziewane mięsem
Babka ziemniaczana z mięsem
Babka ziemniaczana z mięsem
Ryba pieczona
Ryba pieczona
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz