Spaghetti z jagnięciną

Spaghetti z mięsem mielonym jast znany każdemu z nas, lecz ilu z nas jadło spaghetti z mięsem z jagnięciny?

Gdy kupowałam to mięso to miałam pomysł na eksperyment – lecz choroba jednego z moich mężczyzn zmusił mnie do szybkiego odbiadu. Do wyboru były kotleciki mielone z mięsem z jagnięciny lub spaghetti. Wybór był prosty – nie ma szybszego i łatwiejszego chyba obiadu aniżeli spaghetti i tak zamiast tradycyjnego mięsa wołowego lub wieprzowego użyłam mięsa mielonego z jagnięciny.

Mięso w kolorze jaśniejsze aniżeli jakiekolwiek inne znane mi mielone, a w smaku delikatne. Jeżeli nie macie pomysłu co przygotować z jagnięciny to proponuję właśnie spaghetti.

Składniki na: Spaghetti z jagnięciną

  • około 500g mięsa mielonego z jagnięciny
  • 500g przecieru pomidorowego
  • jeden duży ząbek czosnku
  • 250g makaronu spaghetti (dla dwójki dorosłych i dwójki dzieci)
  • trzy łyżki oliwy
  • łyżka masła
  • świeża bazylia
  • świeża natka pietruszki
  • około 10 małych koktajlowych pomidorków
  • około 200g sera żółtego
  • sól

Przygotowanie: Spaghetti z jagnięciną

Zaczęłam od naszykowania dużego garnku do ugotowania makaronu – wlałam wodę i jedną łyżkę oliwy.

Na dużą patelnię (moja ma średnicę 27cm i wysokość około 5cm) wlałam pozostałe dwie łyżki oliwy i nałożyłam jedną łyżkę masła i nastawiłam grzanie na średnią moc.

Czosnek rozgniotłam nożem i posiekałam na mniejsze kawałki.

Gdy oliwa z masłem się rozgrzały wrzuciłam poszatkowany czosnek i podsmażałam go nie dłużej aniżeli jedną minutę – czosnek wydzieli soki i aromat a nie przypali się. Po upływie minuty wrzuciłam mięso mielone i dokładnie wymieszałam z czosnkiem i oliwą z masłem.

Następnie włączyłam grzanie pod garnkiem z wodą na makaron i wsypałam łyżeczkę soli.

Gdy mięso się usmażyło a nie przypaliło dorzuciłam całe opakowanie przecieru pomidorowego i dokładnie wymieszałam. Teraz przez około 20 minut z patelni będzie odparowywać woda, tak więc należy od czasu zamieszać.

Po upływie około 15 minut poszatkowałam parę listków bazylii i natki pietruszki i wrzuciłam wszystko na patelnię i wymieszałam.

Woda pod makaron się zagotowała – więc wrzuciłam makaron do gotującej się wody.

Następnie przekroiłam na pół pomidorki i dorzuciłam do patelni i znów razem wszystko wymieszałam.

Moc palnika zmniejszyłam i od czasu do czasu mieszałam by nie przywarło. Cała woda musi z patelni odparować.

Starłam ser żółty na tarce, poszatkowałam świeżą natkę pietruszki i kolejne kilka listków bazylii.

Gdy makaron się zagotował odcedziłam z wody i wrzuciłam na patelnię z sosem pomidorowo -mięsnym.

Makaron spaghetti z mięsem z jagnięciny w sosie pomidorowym podgrzewałam na patelni nie dłużej aniżeli 2 minuty – ważne by makaron dobrze się wymieszał z sosem i dorzuciłam świeżą poszatkowaną natkę wraz z bazylią.

Tak przygotowane spaghetti z jagnięciną na każdym talerzu posypałam z wierzchu startym serem żółtym.

Smacznego!

Polecam inne przepisy:

Gulasz z jagnięciny
Gulasz z jagnięciny
Kopytka ziemniaczane nadziewane mięsem
Kopytka ziemniaczane nadziewane mięsem
Kurczak w sosie szpinakowo-śmietanowym
Kurczak w sosie szpinakowo-śmietanowym
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz