Domowy sos barbecue

Swój pierwszy domowy sos barbecue przygotowałam gdy robiłam wołowinę w tym sosie. Rzadko kiedy w przeszłości jadłam ten sos nawet z grilowanymi rzeczami – ale tym razem przepełniona dużym optymizmem wydawał mi się idealnie pasujący.

Składniki na: Domowy sos barbecue

  • 500g pomidorów lub około 300g przecieru pomidorowego
  • łyżka oliwy
  • pół cebuli
  • dwa ząbki czosnku
  • 2 łyżki sosu sojowego ciemny
  • 3 łyżki octu winnego (1/4 szklanki)
  • dwie łyżki miodu naturalnego
  • przyprawy: po ćwiartce łyżeczki chili w proszku, cynamonu, świeżo tartej gałki muszkatałowej, imbiru i pół łyżeczki papryki słodkiej wędzonej

Przygotowanie: Domowy sos barbecue

Nie dysponowałam świeżymi pomidorami więc zastąpiłam je przecierem pomidorowym, lecz jeżeli macie pomidory to należy je wpierw sparzyć i porządnie zblenderować.

Następnie obrałam cebulę i czosnek i drobno posiekałam.

Do średniego garnka wlałam oliwę i po podgrzaniu wrzuciłam cebulę z czosnkiem i smażyłam do czasu aż były miękkie. W przypadku smażenia czosnku należy dość często mieszać by czosnek nie przywarł i nie przypalił się.

Następnie dodałam przecier pomidorowy, sos sojowy i ocet winny i wszystko dokładnie wymieszałam.

Pozostawiamy na małym ogniu by conajmniej połowa odparowała. Należy zamieszać od czasu by nam sos nie przywarł.

Następnie dodałam miód i gotowałam jeszcze przez około 20 minut często mieszając by nic nie przywarło.

Na koniec dodajemy przyprawy i gotujemy jeszcze przez około 10 minut.

Domowy sos barbecue gotowy i można podawać.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na domowe sosy:

Sos curry
Sos curry
Sos pomidorowy
Sos pomidorowy
Idealny Sos beszamelowy
Idealny Sos beszamelowy

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz