Marchew zapiekana z pieczarkami

Marchew zapiekana z pieczarkami na słodko świetnie pasowało w dniu wczorajszym do kotletów schabowych. Mimo iż trochę się namęczyłam by pokroić surową marchew – ale wiem, że warto było i taka wersja marchewki zagości na naszym stole. Jestem przekonana, że każdy kto choć raz przygotuje marchew zapiekaną z pieczarkami to ją polubi.

Taka wersja marchewki będzie idealnym zastępnikiem dla marchwi z groszkiem.

Składniki na: Marchew zapiekana z pieczarkami

  • około 60 dag marchewki
  • 200g pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • 40 g tartego sera żółtego
  • pół szklanki pieczarek
  • natka pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, cukier

Przygotowanie: Marchew zapiekana z pieczarkami

Przygotowanie marchewki z pieczarkami zajmie około 30 minut, tak więc jeżeli planujecie by była dodatkiem do np. kotletów schabowych, mielonych to zacznijcie od marchwii – kotlety przygotujecie w trakcie zapiekania marchwii.

Tak więc, najpierw umyłam marchew a następnie obrałam ja. Następnie pokroiłam ją w miarę drobną kostkę i przeżuciłam do rondelka.

W czajniku zagotowałam wodę, którą następnie przelałam do miski i dodałam jedną płaską łyżeczkę cukru, pół łyżeczki soli i jedną łyżeczkę masła. Wszystko dokładnie wymieszałam i zalałam tym marchew i wstawiłam na palnik i gotowałam marchewkę pod przykryciem do czasu aż była miękka – nie mieżyłam czasu, ale na spokojnie zdążycie zrobić inne sprawunki w kuchni.

Gdy marchew się gotowała umyłam pieczarki a następnie pokroiłam w paseczki. Na patelni rozpuściłam łyżeczkę masła i podsmażyłam pieczarki do czasu aż woda z pieczarek odparuje.

Natkę pietruszki – wykorzystałam cały pęczek – drobno posiekałam.

Naczynie żaroodporne (moje ma wymiary wewnętrzne: 14 cm szerokości x 20 cm długości x 7cm wysokości) wysmarowałam masłem.

Gdy marchew będzie miękka nastawiłam piekarnik na 150˚C.

Następnie przecedziłam ugotowaną marchew ją do miski do której następnie dodałam podsmażone pieczarki i posiekaną natkę pietruszki. Dodałam sól i pieprz czarny świeżo mielony, dokładnie wszystko wymieszałam i przesypałam do naczynia żaroodpornego.

Z wierzchu obsypałam tartym żółtym serem i zalałam śmietanką.

Gdy piekarnik był nagrzany wstawiłam naczynie żaroodporne i zapiekałam około 20 minut – aż ser żółty się rozpuścił.

Podawać i spożywać na ciepło.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dodatki do obiadu:

Buraki zasmażane
Buraki zasmażane
Jak ugotować mrożoną fasolkę?
Jak ugotować mrożoną fasolkę?
Surówka z selera naciowego
Surówka z selera naciowego
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz