Tort marchewkowy z kremem cynamonowym

Włącz

Tort marchewkowy z kremem cynamonowym upichciłam w ostatnią sobotę. Pomysł na ten tort zrodził się, gdyż ostatnio coraz częściej czytam na temat szkodliwego wpływu na nasz organizm nadmierne spożywanie białego cukru a jestem jego ogromną fanką… Tort ten nie zawiera w swoim składzie czystego białego cukru, tak więc ciekawość wzięła górę! Pomysł był dobry i mimo iż nie przygotowałam go jak typowy tort, lecz jak zwykłe ciasto (zamiast okrągłej brytwanki użyłam prostokątną) i tak też został przez Nas skonsumowany.

Składniki na: Tort marchewkowy z kremem cynamonowym

  • około 400g marchwii – 5 średnich marchewek
  • cztery jajka
  • pięć łyżek miodu
  • 3cm świeżego imbiru
  • cztery łyżki mąki
  • dwie i pół łyżeczki esencji waniliowej
  • dwie łyżeczki proszku do pieczenia
  • po jednej łyżce posiekanych orzechów nerkowca i migdałów
  • jedna łyżka rodzynek
  • 400g sera twarogowego (typowego sera jak na sernik)
  • sok z jednej połówki pomarańczy
  • przyprawy: szczypta soli, jedna łyżka cynamonu

Przygotowanie: Tort marchewkowy z kremem cynamonowym

Oczywiście przygotowania rozpoczynamy od obrania marchewki a następnie ścieramy ją na tarce o dużych oczkach.

Oddzielamy jajka: żółtka wrzucamy do większej miski a białka do mniejszej miski.

Piekarnik nastawiłam na grzanie na 180˚C.

Szykujemy poszczególne składniki:
– imbir ścieramy na tarce (starałam się usunąć włókna z imbiru, gdyż za nimi nie przepadam);
– nasypuję 4 łyżki mąki do sitka i dodaję dwie łyżeczki proszku do pieczenia;
– przygotowuję półtorej łyżeczki esencji waniliowej;
– jeżeli nie macie posiakanych orzechów, to zróbcie to teraz 🙂

Do żółtek dodałam 4 czubate łyżki miodu i miksujemy.

Białka wraz ze szczyptą soli ubiłam na sztywną pianę.

Do ubitych żółtek z miodem wpierwszej kolejności dodałam przesianą mąkę i miksuję.

Następnie dodałam kolejne składniki i mieszam już łyżką.

Na koniec dołożyłam startą marchew i ubitą na sztywną pianę i wszystko dokładnie wymieszałam łyżką.

Do brytwanki (moja jest typu stic-off i o wymiarach zewnętrznych: 27cm długości x 19cm szerokości x 6cm wysokości, ale możecie użyć mniejszej – pamiętajcie by przy zmniejszaniu szerokości i długości brytfanki była ona wyższa na wysokość od mojej) przelałam całe ciasto.

Do nagrzanego piekarnika wstawiłam brytwankę i zapiekałam dokładnie 55 minut. Po upieczeniu odstawiłam do całkowitego ostygnięcia.

Gdy ciasto było przestudzone wyjełam je z brytfanki i przekroiłam na pół.

Następnie przygotowałam kremowe nadzienie: 400g twarogu zmiksowałam z jedną czubatą łyżeczką miodu, jedną łyżeczką esencji waniliowej i wyciśniętym z pomarańczy sokiem oraz dodałam łyżkę cynamonu. Wszystko dokładnie wymieszałam.

Tak przygotowany krem nałożyłam na spód ciasta i przykryłam drugą połówką ciasta i wstawiłam do lodówki.

Tort przyozdobiłam polewą czekoladową przygotowaną według przepisu, którym oblałam ciasto gdy polewa była przestudzona.

Tort wstawiłam ponownie do lodówki i nastęnego dnia po śniadaniu skosztowaliśmy ciasta. Dopóki nie zjedliśmy tort cały, przechowywałam go w lodówce.

Smacznego!

Polecam inne przeisy na słodkości:

Ciasto biszkoptowe
Ciasto biszkoptowe
Mocno czekoladowe lody domowe
Mocno czekoladowe lody domowe
Szybki sernik
Szybki sernik

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Leave a Reply