Tradycyjne placki ziemniaczane z cebulką

Wersji placków ziemniaczanych jest zapewne tyle ile wersji na super sernik. Każdy z Nas ma swoją ulubioną wersję na sernik jak i na placki ziemniaczane. Nazwałam je tradycyjne, gdyż w moja mama zawsze przygotowywała według tego samego przepisu i dla mnie są tradycją. Jeżeli nie macie swoich tradycyjnych placków ziemniaczanych proponuję przetestowanie mojej wersji tradycyjnych placków ziemniaczanych.

Z podanych poniżej ilości składników przygotujecie typową przekąskę dla trzech, czterech osób – tak więc jest to idealna ilość na przetestowanie tej wersji plackó ziemniaczanych.

Moja mama zawsze ścierała ziemniaki na tarce o ostrych oczkach i zawsze miała poranione palce. Gdy ja po raz pierwszy ścierałam ziemniaki zrobiłam to na tarce o dużych oczkach, ale też raz zrobiłam to na tarce o małych oczkach – obecnie wykorzystuję do tego blender.

Placki ziemniaczane te zawsze podaję albo opsypane białym cukrem lub też posmarowane zwykłym majonezem albo dipem:

Pesto z bazylii
Pesto z bazylii
Czosnkowy dip majonezowy
Dip czosnkowy
Pasta paprykowo-pomidorowa z orzechami
Ajvar

Składniki na: Tradycyjne placki ziemniaczane z cebulką

  • 1kg ziemniaków
  • dwie mniejsze cebule
  • dwa jajka
  • dwie łyżki mąki
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Tradycyjne placki ziemniaczane z cebulką

W pierwszej kolejności należy dokładnie umyć ziemniaki a następnie obieramy ze skórki.

Następnie należy ziemniaki zetrzec na tarce – ja wykorzystujędo tego blender, ziemniaki kroję na przypadkową mniejszą kostę, wrzucam do miski i wszystko miksuję blenderem.

Następnie należy odsączyć wodę z ziemniaków – najlepiej jest wyciskać wodę przekłądając masę ziemniaczaną do drugiej miski.

Cebulkę zawsze drobno siekam i dorzucam do startych ziemniaków.

Następnie dorzucam jajka, mąkę i przyprawy: sól i pieprz czarny świżo mielony i wszystko dokładnie mieszam aż uzyskamy jednolitą masę bez grudek z mąką. Jeżeli ciasto będzie żadka to możecie dodać więcej mąki – ale róbcie to po jednej łyżce, by ciasto nie było za gęste.

Na patelni rozgrzewamy olej do smażenia i następnie dużą łyżką nakłądamy ciasto na gorący tłuszcz. Smażymy z obu stron na złoto-brązowy kolor.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na przystawki:

Papryka w cieście
Papryka w cieście
Domowe kopytka ziemniaczane
Domowe kopytka ziemniaczane
Przepyszne kotleciki z jajek
Przepyszne kotleciki z jajek
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz