Jajka faszerowane pieczarkami

Jajka faszerowane pieczarkami to mój własny wymysł – zapewne ktoś też wymyślił taki farsz przede mną, ale w przypadku tego przepisu stworzyłam go kilkanaście lat temu będąc jeszcze panną i pomagałam mamie podczas przygotowań do Świąt Wielkanocnych. Podczas przygotowań do tegorocznych świąt, gdy mój najstarszy mężczyzna spróbował farszu zjadał go tzw. łyżkami 🙂

Z poniżej podanych ilość przygotowałam osiem połówek jajek.

Składniki na: Jajka faszerowane pieczarkami

  • sześć jajek
  • pięć średnich rzodkiewek
  • pięć średnich pieczarek
  • pół cytryny
  • świeży szczypiorek
  • majonez
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Jajka faszerowane pieczarkami

W pierwszej kolejności jajka gotuję na twardo. Następnie po ostudzeniu obieram ze skorupek i kroje na połówki wzdłuż.

Wyciskam sok z połówki cytryny.

Pieczarki dokładnie myję i drobno siekam w bardzo małą kosteczkę. Wrzucam do małej salaterki i zalewam pieczarki sokiem z cytryny by nie zczerniały zbyt szybko.

Rzodkiewkę myję i także siekam w bardzo drobną kosteczkę i wrzucam do mniejszej miski.

Szczypiorek szatkuję także drobno i dorzucam do miski z rzodkiewką.

Z wszystkich jajek wyciągam żółtka i wrzucam do miski. Dwie połówki białek także dorzucam do miski.

Wszystko ugniatam dokładnie widelcem.

Dodaję jedną dużą czubatą łyżkę majonezu, pieczarki, sól i pieprz czarny świeżo mielony i dokładnie wszystko mieszam.

Do pustych po żółtkach wgłębień w białkach małą łyżeczką nakładam farsz.

Jajka faszerowane pieczarkami gotowe. Zalecam przechowywać je w lodówce. Pieczarki po 24h zczernieją – zabieg z cytryną wydłuża czas bieli pieczarek.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na przystawki z jajek:

Jajka zapiekane z papryką
Jajka zapiekane z papryką
Jaja zapiekane z warzywami
Jaja zapiekane z warzywami
Przepyszne kotleciki z jajek
Przepyszne kotleciki z jajek
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz