Czekoladowy sernik

Pomysł na przygotowanie czekoladowego sernika, wpadłam tuż przed świętami. Zawsze przygotowuję sernik dwusmakowy z polewą czekoladową – tym razem dzieci ucieszyły się, że ich ulubiony sernik będzie smakował jak ich ulubiona słodycz.

Przygotowując czekoladowy sernik wzorowałam się na przepisie sernika dwusmakowego.

Składniki na: Czekoladowy sernik

  • 1kg twarogu na sernik zmielonego lub do zmielenia
  • 250g cukru
  • 200g masła
  • jedno tradycyjne opakowanie budyniu czekoladowego, jeżeli takowego nie macie możecie użyć dwie łyżki mąki ziemniaczanej, jedną łyżkę cukru waniliowego i dwie łyżki kakaa
  • 4 duże jajka
  • jedna łyżeczka proszku do pieczenia
  • opcjonalnie bakalie: rodzynkii, kandyzowana skórka pomarańczowa – moje słodkości nie posiadają nigdy bakali, gdyż nie przepadam za nimi w ciastach
  • puszki masy kajmakowowej o smaku kakaowym

Przygotowanie: Czekoladowy sernik

W pierwszej kolejności w większej misce ucieram masło z cukrem do czasu otrzymania puszystej i jednolitej masy.

Poniższe czynności wykonujemy ciągle miksując ciasto:

Dodaję same żółtka i cukier waniliowy – jeżeli nie używacie budyniu – dokładnie miksuję.

Następnie łyżkami (stopniowo) dodaję twaróg i ciągle miksuję.

Następnie dodaję proszek do pieczenia, budyń lub mąkę ziemniaczaną i dalej miksuję.

To też jest dobry moment by dodać bakalie i dokładnie wymieszać.

W oddzielnej misce ubijam na sztywno białka z odrobiną soli.

Do masy serowej dodaję masę kajmakową i delikatnie mieszam już łyżką drewnianą.

Następnie przekładam całą pianę do miski z masą serową i delikatnie lecz dokładnie wymieszajcie łyżką drewnianą.

Piekarnik nastawiam na grzanie na 170˚C.

Tortownicę o średnicy 25cm smaruję masłę i obsypuję mąką.

Następnie przekładam całą masę serową do tortownicy.

Gdy piekarnik będzie nagrzany wstawiamy sernik i zapiekamy przez ponad jedną godzinę – proponuję sprawdzić drewnianym patyczkiem czy ciasto jest suche w środku to jest najlepszy wyznacznik.

Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i sernik wyjmuję i odstawiam do ostygnięcia.

Smacznego!

Polecam przepisy na inne słodkości:

Ciasto Leśny Mech
Ciasto Leśny Mech
Bajaderka
Bajaderka
Tort marchewkowy z kremem cynamonowym
Tort marchewkowy z kremem cynamonowym

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz