Kasza gryczana zapiekana z pieczarkami

Dziś jako dodatek do obiadu była kasza gryczana z pieczarkami – wpierw miałam ugotować tradycyjnie kaszą, ale jak szukałam ściągawki lub podpowiedzi jakich przypraw i dodatków można użyć do kaszy, natrafiłam na poradnik mamy „Tajemnice Kuchni Jarskiej: potrawy z mąki, ryżu, kasz”  – dodatek do „Kobiety i życia” – nie wiem z którego roku, ale jak pozostałe ściągawki mojej mamy – kartki całkowicie pożółkły….

Gdy już miałam zamknąć poradnik, znalazłam przepis na kaszę z pieczarkami. Kasza gotowana a następnie zapiekana wraz z pieczarkami – ciekawy pomysł i stwierdziłam, że będzie pasować do gulaszu wołowego i buraków. Na moje szczęśćie – przepis składa się z prostych skłądników i zapewne ogólno dostępnych w każdym domu 🙂

Z poniżej podanych składników przygotowałam 4 porcje: dwójka dzieci i dwójka dorosłych

Składniki na: Kasza gryczana zapiekana z pieczarkami

  • jedna szklanka kaszy gryczanej
  • dwie szklanki wody
  • jedna duża lub dwie mniejsze cebulki
  • 125g pieczarek
  • dwie duże i czubate łyżki drobno posiekanego surowego selera
  • masło
  • przyprawy: pół pęczka świeżej natki pietruszki, pół pęczka świeżej kolendry, sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Kasza gryczana zapiekana z pieczarkami

W pierwszej kolejności wstawiamy garnek (najlepiej gdy garnek ma podwójne dno) z wodą na kuchenkę i gotujemy. Gdy woda będzie wrzeć, zmniejszam ogień i ciągle mieszająć wodę wrzucamy kaszę. Przykrywamy pokrywką i gotujemy do czasu aż woda zostanie pochłonięta przez kaszę.

Gdy kasza się gotuje robimy kolejne przygotowania: pieczarki dokładnie myjemy a następnie szatkujemy.

Cebulę obieramy i drobno siekamy.

Seler obieramy i także drobno szatkujemy.

Na patelni rozpuszczamy jedną łyżkę masła i wrzucamy cebulę, pieczarki i seler. Wszystkie warzywa podsmażamy aż będą miękkie – tj. około 10 minut.

Nastawiamy piekarnik na grzanie na 190˚C.

Gdy kasza się ugotuje przeżucamy ją do większego naczynia żaroodpornego.

Podsmażone i miękkie warzywa wrzucamy do kaszy gryczanej i dokładnie mieszamy.

Tak przygotowaną kaszęz warzywami wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy około 45 minut.

Tuż przed podaniem posypujemy posiekaną świeżą natką pietruszki i świeżą kolendrą.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dodatki do dań obiadowych:

Ziemniaki zapiekane z serami
Ziemniaki zapiekane z serami
Domowe kopytka ziemniaczane
Domowe kopytka ziemniaczane
Pieczone ziemniaki
Pieczone ziemniaki
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz