Piersi kurczaka na słodko ze śliwką

Piersi kurczaka na słodko to trochę pracochłonne danie przy dwójce chorych dzieci i gdy samej nie czułam się dobrze. Pomysł mimo wszystko był dobry a obiad był udany.

Składniki na: Piersi kurczaka na słodko ze śliwką

  • jedna większa podwójna pierś kurczaka lub dwie większe podwójne
  • 100g suszonych śliwek
  • jedna większa cytryna
  • masło
  • dwie większe marchewki
  • dwie łyżki miodu i trzy łyżeczki miodu
  • białe wino
  • przyprawy: cynamon, słodka czerwona papryka, sól, pieprz czarny świeżo mielony, imbir

Przygotowanie: Piersi kurczaka na słodko ze śliwką

W pierwszej kolejności piersi kurczaka należy dokładnie umyć, odkrawamy zbędne żyłki a na koniec kroimy na średniej wielkości kotlety.

Następnie w salaterce przygotowujemy mieszankę przypraw z soli, słodkiej czerwonej papryki i cynamonu i nacieramy dokładnie pokrojone kawałki piersi kurczaka z wszystkich stron i pozostawiamy by chwilę poleżakowały w przyprawach.

Marchewki obieramy i kroimy na połówki o długości około 4 – 5cm.

Do średniej wielkości rondelka nakładamy czubatą łyżkę masła i gdy się rozpuści wrzucamy pokrojone marchewki i około 100ml wody i dodajemy odrobinę soli i gotujemy na średnim ogniu. Gdy marchewki będą miękkie dodajemy dwie łyżki miodu i dokładnie mieszamy i pozostawiamy na ogniu jeszcze przez kilka minut.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka z obu stron przez około 5 minut.

Usmażone piersi kurczaka wraz z sosem z patelni przelewamy do naczynia żaroodpornego i odstawiamy.

Śliwki kroimy na ćwiarteczki i wrzucamy do rondelka. Z cytryny wyciskamy sok i dodajemy do śliwek. Dodajemy 3 łyżeczki miodu, odrobinę wina oraz cynamon i imbir i podgrzewamy do czasu wymieszania się wszystkich składników.

Do naczynia żaroodpornego z kawałkami kurczaka dodajemy marchewkę a z wierzchu nakładamy śliwki z marynatą.

Piekarnik nagrzewamy do 180˚C.

Naczynie żaroodporne przykryłam folią aluminiową.

Kurczaka zapiekałam w piekarniku przez 40 minut.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dania obiadowe:

Wołowina w sosie z kurkumą
Wołowina w sosie z kurkumą
Roladki schabowe zapiekane w sosie śmietanowym
Roladki schabowe zapiekane w sosie śmietanowym
Wołowina zapiekana z żurawiną i rodzynkami
Wołowina zapiekana z żurawiną i rodzynkami
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz