Słodkie maślane bułeczki

Po sukcesie z chlebem i pszennymi bułeczkami przyszła kolej na słodkie maślane bułeczki. Przepis jaki wyciągnęłam z książki mamy chyba nigdy nie został przez nią wypróbowany – podjęłam się wyzwania przygotować coś, czego smaku nie pamiętam z dzieciństwa.

Ilość bułeczek jaka powinna wyjść z oryginalnego przepisu powinna wynieść prawie 30 sztuk, dlatego pomniejszyłam proporcje by upiec za pierwszym razem tylko 6 sztuk. Bułeczki wyszły syte, więc mogę co kilka dni piec chłopakom świeże słodkie maślane bułeczki.

Składniki na: Słodkie maślane bułeczki

  • 250 g mąki pszennej
  • 25 – 30g cukru
  • 125 ml mleka
  • 50g masła w temperaturze pokojowej
  • 5g suchych drożdży lub 10g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • garść rodzynek
  • jedno jajko do posmarowania bułeczek

Przygotowanie: Słodkie maślane bułeczki

W pierwszej kolejności przygotowałam blat na którym ugniatałam ciasto na bułeczki, tzn. opróżniłam z niepotrzebnych rzeczy i dokładnie umyłam i wytarłam do sucha.

Blachę do pieczenia wyłożyłam papierem do pieczenia i postawiłam w ciepłym miejscu w kuchni (na słońcu).

Następnie mąkę przesiałam przez sitko bezpośrednio na przygotowany blat.

Mleko podgrzałam by było letnie.

Masło podgrzałam w rondelku by było płynnej konsystencji.

Do mąki dodałam cukier, drożdże i sól.

Na środku mąki zrobiłam wgłębienie i powoli wlałam ciepłe mleko i wymieszałam delikatnie. Następnie dodałam rozpuszczone masło i rodzynki i ugniatałam ciasto do czasu uzyskania jednolitej konsystencji. Czasami podsypywałam blat i ręce mąką by ciasto nie przyklejalo się.

Gdy ciasto było jednolitej i zbitej konsystencji, blat podsypałam mąką i ułożyłam ręcznie wyrobione ciasto, przykryłam ściereczką i pozostawiłam do wyrośnięcia – pamiętajcie by zamknąć okno w kuchni, gdyż drożdże lubią ciepło i nie lubią przeciągów.

Ciasto leżakowało około 2 godzin – powinno podwoić swoją objętość.

Następnie ciasto ponownie wyrobiłam – tym razem króciutko i podzieliłam je na sześć równych części. Uformowałam gładkie bułeczki, które ułożyłam na blasze do pieczenia. Przykryłam bułeczki ściereczką i pozostawiłam do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.

Piekarnik nastawiłam na grzanie na 220˚C.

Gdy piekarnik był nagrzany, roztrzepałam widecem jajko w salaterce i posmarowałem bułeczki tuż przed ich włożeniem do piekarnika.

Słodkie maślane bułeczki zapiekałam 10 minut. Następnie wyjęłam je i ułożyłam na kratce do przestudzenia.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na domowe pieczywo:

Domowy chleb pszenny z garnka
Domowy chleb pszenny z garnka
Pszenno żytni chleb z garnka
Pszenno żytni chleb z garnka
Domowe bułeczki pszenne
Domowe bułeczki pszenne
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz