Surówka pomidorowa

Surówka pomidorowa to oczywiście kolejna propozycja na przyjęcia grillowe lub spotkanie przy grillu ze znajomymi, przyjaciółmi lub rodziną. Surówka pomidorowa to ciekawe połączenie uniwersalnych składników i uzyskanie ciekawego, niepowtarzalnego i oryginalnego smaku. Prosta i szybka surówka, która urozmaici każdy stół na przyjęciu.

Składniki na: Surówka pomidorowa

  • cztery duże pomidory
  • cztery jajka
  • jedna średnia cebula
  • dwa większe ogórki konserwowe
  • dwie łyżki rzadkiej śmietany – bez dodatków zagęszczających
  • dwie czubate łyżki naturalnego jogurtu – ja użyłam greckiego
  • jedna czubata łyżeczka musztardy sarepskiej
  • łyżka świeżego drobno posztkowanego szczypiorku
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony,

Przygotowanie: Surówka pomidorowa

W pierwszej kolejności należy ugotować jajka na twardo.

Gdy jajka będą się gotować, można podjąć się przygotowania reszty składników do surówki.

Zgodnie z oryginalnym przepisem pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki – tradycyjnie ominęłam ten krok i tylko porządnie umyłam. Wykroiłam gniazdo od szypułki i pokroiłam je w ósemki i wrzuciłam do salaterki.

Ugotowane na twardo i ostudzone jajka, obrałam ze skorupki a następnie pokroiłam w miarę cienkie plasterki. Oddzieliłam krążki białka od żółtek – białka odłożyłam na bok do późniejszego wykorzystania, a żółtka wrzuciłam do mniejszej salaterki – nie do pomidorów.

Cebulę obrałam z suchych łusek, jeżeli będziecie wykorzystywać młodą cebulkę, to użyjcie przynajmniej dwie cebulki, przekroiłam na pół i pokroiłam w bardzo cienkie piórka i dorzuciłam do pomidorów.

Ogórki konserwowe pokroiłam w cienkie plasterki i dorzuciłam do miski z pomidorami i cebulą.

Do salaterki z żółtkami dołożyłam łyżeczkę musztardy i zaczęłam ucierać. W trakcie ucierania dodałam śmietanę i dalej ucierałam a na koniec dodałam naturalny jogurt i dokładnie wymieszałam. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem i ponownie zamieszałam.

Sosem oblałam warzywa i dokładnie wymieszałam a następnie przełożyłam do docelowej salaterki.

Krążki białek – wykorzystałam połowę, a resztę zjadłam – pokroiłam w drobną kosteczkę i obsypałam z wierzchu surówkę.

Szczypiorek poszatkowałam i obsypałam wierzch surówki pomidorowej.

Smacznego!

Surówka pomidorowa

Polecam inne przepisy na sałatki i surówki:

Sałatka z pomidorów w sosie muszdardowym
Sałatka z pomidorów w sosie muszdardowym
Sałatka z pomidorów i porów
Sałatka z pomidorów i porów
Sałatka z kapusty i żurawin
Sałatka z kapusty i żurawin
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz