Steki z piersi indyka

Steki z piersi indyka podałam kilka dni temu na obiad i moi chłopcy – szczególnie ten najstarszy – byli zadowoleni z przepysznego obiadu z mięskiem w roli głównej. Nie spodziewałam się tak ciekawego efektu, tym bardziej, że zawsze piersi indyka podawałam w najzwyklejszy i najprostszy sposób – podsmażone w panierce na patelni. Ponowne skorzystanie ze starych przepisów kucharskich okazało się kulinarnym sukcesem.

Z poniższych ilości przygotowałam obiad dla czterech osób: dwójki dorosłych i dwójki dzieci.

Składniki na: Steki z piersi indyka

  • cztery steki z piersi indyka
  • dwie czerwone papryki
  • dwa duże ząbki czosnku
  • jedna czerwona cebula
  • 250ml przecieru pomidorowego
  • 125ml półwytrawnego białego wina
  • 400g białej fasoli w sosie pomidorowym
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, świeży majeranek
  • opcjonalnie: parmezan i świeże liście bazyli

Przygotowanie: Steki z piersi indyka

W pierwszej kolejności przygotowałam piersi indyka: usunęłam zbędne żyłki i pokroiłam w kotlety o grubości około 1cm.

Następnie rozgrzałam oliwę na patelni i podsmażyłam na średnim ogniu na lekko rumiany kolor przygotowane steki z piersi indyka z obu stron (około 10 – 15 minut) a następnie odłożyłam na bok.

W trakcie smażenia indyka poszatkowałam czerwoną cebulę w półksiężyce a paprykę w większą niedbałą kostkę i paski.

Czosnek obrałam z suchych łusek i poszatkowałam w plasterki.

Na patelni po stekach wrzuciłam poszatkowałam paprykę i cebulę i podsmażałam na średnim ogniu aż cebula się zeszkliła a papryka lekko zmiękła, – czyli około 5 minut. Następnie dodałam czosnek i gotowałam kolejne 2 minuty.

Następnie dodałam przecier pomidorowy, wino i jedną łyżeczkę drobno poszatkowanego świeżego majeranku i wszystko dokładnie wymieszałam. Wciąż gotowałam/podsmażałam składniki na średnim ogniu.

Doprawiłam sos z patelni solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym.

Doprowadziłam sos do wrzenia a następnie zredukowałam moc do minimum i dodałam fasolkę, podsmażone steki indyka, przykryłam pokrywką i dusiłam około 30 minut.

Steki z piersi indyka podałam z ciepłym ryżem i posypałam tartym parmezanem i świeżymi liśćmi bazylii.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dania obiadowe:

Carbonara z pasternakiem
Carbonara z pasternakiem
Kurczak, curry, migdały
Kurczak, curry, migdały
Wołowina w sosie z kurkumą
Wołowina w sosie z kurkumą
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Leave a Reply