Jaja z pasternakiem w kokilkach

Kolejna niedziela i kolejne Śniadanie z jajem. Gdy po raz pierwszy przygotowywałam jaja w kokilkach byłam pełna obaw efektu końcowego. Od tamtej pory przeszukuję książki, dodatki do gazet mamy by znaleźć pomysły na jajka zapiekane w kokilkach. Wczoraj rano wyciągnęłam dodatek do Zwierciadła „Na nowo ab ovo, czyli 65 potraw z jaj” i udało mi się znaleźć kolejne przepisy na jajka w kokilkach. Dziś przedstawiam przepis na jaja z pasternakiem – jajka na słodko.

Z poniżej podanych składników przygotowałam cztery porcje, cztery kokilki.

Składniki na: Jaja z pasternakiem w kokilkach

  • cztery jajka
  • jeden większy pasternak
  • jedna duża cebula
  • cztery garści tartego sera żółtego
  • 4 duże łyżki rzadkiej śmietany bez dodatków, ja użyłam tradycyjnej 18%
  • natka pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Jaja z pasternakiem w kokilkach

W pierwszej kolejności obrałam pasternak i pokroiłam na mniejsze kawałki. Do rondelka wrzuciłam pokrojony pasternak, zalałam wodą i posoliłam. Pasternak gotowałam około 15 minut, aż zmiękł.

Gdy pasternak się gotował, pokroiłam cebulę w większe kawałki. Na patelni rozgrzałam masło i wrzuciłam pokrojoną cebulę. Cebulę podsmażałam do czasu aż zmiękła i odstawiłam na bok.

Ugotowany pasternak przełożyłam do wysokiego naczynia i dodałam 200ml wywaru, w którym gotował się pasternak.

Dołożyłam podsmażoną cebulę, śmietanę, doprawiłam odrobiną soli i wszystko razem zmiksowałam przy użyciu blendera.

Do kokilek nałożyłam po trzy łyżki zmiksowanego pasternaka.

Jaja z pasternakiem w kokilkach

Na wierz wbiłam po jednym jajku – żółtka zapadły się w masie z pasternaka a białko pozostało na wierzchu.

Następnie doprawiłam solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym.

Piekarnik nastawiłam na grzanie na 180˚C.

Na tarce starłam dwa rodzaje sera: cheddar i goudę i do miski z tartym serem dorzuciłam tartą mozzarellę. Wymieszałam sery i posypałam z wierzchu wszystkie jaja w kokilkach.

Do nagrzanego piekarnika wstawiłam kokilki z jajami i zapiekałam około 15 minut – do czasu aż ser żółty na wierzchu się zapiecze.

Po zapieczeniu wyjęłam kokilki z piekarnika, obsypałam drobno poszatkowaną natką pietruszki i podałam na stół.

Uwaga!
Zapieczony pasternak bardzo długo utrzymuje ciepło i łatwo można się poparzyć, dlatego też zalecam odczekanie zanim przystąpicie do konsumpcji.

 

Smacznego!

Polecam inne przepisy na Śniadania z jajem:

Jajka zapiekane z papryką
Jajka zapiekane z papryką
Jaja zapiekane z warzywami
Jaja zapiekane z warzywami
Jaja zapiekane z boczkiem
Jaja zapiekane z boczkiem
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz