Dip z bakłażanu, soku z granatów i tahini

Parę lat temu przez kilka miesięcy szalałam na punkcie kuchni tureckiej. Dip z bakłażanu, soku z granatów i tahini to przepis prosto z tejże kuchni. Zdjęcie jakie było dołożone do tego przepisu był oczywiście kuszące, lecz gdy sama przygotowałam ten dip – efekt końcowy zupełnie nie przypominał tego z tureckiego blogu, lecz to co najważniejsze to jego smak – tu okazał się miłą niespodzianką. Obecnie jesteśmy na etapie łączenia i sprawdzania, do czego będzie pasował. Dziś też przygotowuję chlebki pitta – zapewne kompozycja smaków będzie fajna.

Składniki na: Dip z bakłażanu, soku z granatów i tahini

  • dwa średnie bakłażany
  • dwa średnie granaty
  • 3 łyżki tahini
  • połówka cytryny
  • jeden większy ząbek czosnku
  • pęczek świeżej natki pietruszki

Przygotowanie: Dip z bakłażanu, soku z granatów i tahini

W pierwszej kolejności obrałam bakłażany i pokroiłam w średniej wielkości kostkę i uprażyłam je na patelni na brązowy kolor.

Gdy bakłażany się prażyły, z granatów wyciągnęłam pestki i przy użyciu sokowirówki wycisnęłam z nich sok – powinno wam wyjść niecała szklanka. Garść pestek granatu odłożyłam by móc na koniec udekorować miseczkę z dipem.

Do średniej miski wrzuciłam trzy łyżki tahini, dodałam pół szklani soku z granatu, wycisnęłam sok z połówki cytryny i dokładnie wymieszałam.

Czosnek obrałam z suchych łusek i wycisnęłam przez praskę prosto do miski z tahini.

Uprażony bakłażan przełożyłam do mniejszej miski i przy użyciu blendera zmieliłam na prawie gładką masę.

Papkę z bakłażanu dodałam do miski z tahini i dokładnie wymieszałam.

Zanim podacie dip na stół należy sprawdzić czy smak wam odpowiada – możecie dodać więcej soku z granatu lub/ i soku z cytryny.

Następnie poszatkowałam drobno natkę pietruszki i wymieszałam z dipem.

Wierzch udekorowałam paroma pestkami granatu i natką pietruszki.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dipy:

Dip czosnkowy
Dip czosnkowy
Ostry, kwaśny i słodki sos
Ostry kwaśny i słodki sos
Pikantny sos jalapeno
Pikantny sos jalapeno
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz