Zupa krem z czerwonej soczewicy z warzywami

Krem z czerwonej soczewicy to sycący i aromatyczny krem nawet dla maluchów powyżej 12 miesiąca życia jest dobry na każdą porę roku – nie tylko w chłodne dni. Soczewica ma wiele cennych wartości odżywczych, które można dostarczać o każdej porze roku.

Gdy gotowałam krem i tuż po podaniu wszystkich przypraw i powąchałam….. bardzo aromatyczne – mogłam stać nad garnkiem i wąchać cały czas.

Składniki na: Krem z czerwonej soczewicy

  • 2/3 szklanki czerwonej soczewicy
  • dwa większe surowe ziemniaki
  • jedna większa cebula
  • dwa ząbki czosnku
  • 1,5l wywaru warzywno-mięsnego
  • 250ml przecieru pomidorowego
  • przyprawy: 3 ziarenka ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 1 łyżeczka majeranku, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka oregano, pół łyżeczki curry, sól
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie: Krem z czerwonej soczewicy

W pierwszej kolejności przygotowałam wywar warzywno-mięsny – zawsze, gdy gotuję wywar przygotowuję minimum dwa duże słoiki, które pełne wywaru i szczelnie zamknięte chowam do szafki.

Następnie obrałam cebulę i czosnek i drobno poszatkowałam. Do garnka wlałam oliwę i zeszkliłam cebulę z czosnkiem.

Gdy czosnek z cebulą były zeszklone przelałam 1,5l wywaru mięsno-warzywnego. Dodałam liście laurowe i ziele angielskie.

Obrałam ziemniaki i pokroiłam w średniej wielkości kostkę i dorzuciłam do garnka z wywarem, cebulą i czosnkiem oraz dorzuciłam surową soczewicę.

Gdy ziemniaki się gotowały, wyjęłam ugotowane warzywa i pokroiłam w średnią kostkę i wrzuciłam ponownie do garnka.

Następnie całość zagotowałam.

Gdy ziemniaki i soczewica były prawie miękkie, dodałam przecier pomidorowy i dalej gotowałam.

Następnie przyprawiłam pozostałymi przyprawami i jeszcze chwilę pozostawiłam na ogniu by się gotowało.

Gdy ziemniaki i soczewica były miękkie, wyjęłam liście laurowe i ziele angielskie z zupy i zmiksowałam przy użyciu blendera na jednolity i gładki krem.

Nalałam na talerze, przyozdobiłam łyżeczką śmietanki (użyłam śmietanki bez żadnych dodatków, zagęstników) oraz listkami świeżej natki pietruszki.

Jeżeli chcecie by smak zupy krem z czerwonej soczewicy był ostrzejszy możecie doprawić pul biberem.

Smacznego!

Polecam inne rzepisy na zupy i kremy warzywne:

Zupa krem z brukselki
Zupa krem z brukselki
Zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa
Zupa serowa z serków topionych
Zupa serowa z serków topionych
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz