Zielona sałatka z grillowanym kurczakiem

Zielona sałatka z grillowanym kurczakiem to propozycja na drugie śniadanie do pracy tzn. lunchbox, nawet na drugie śniadanie lub kolację w domu. Warzywa są ważne w naszej codziennej diecie, dlatego też czasami warto poświęcić kilkanaście minut więcej w kuchni i przygotować coś wartościowego i bardzo smacznego.

Z poniżej podanych składników przygotowałam dwie porcje dla dwóch osób.

Składniki na: Zielona sałatka z grillowanym kurczakiem

  • jedna pojedyncza pierś kurczaka
  • mix sałat – cztery garści, użyłam pół główki lodowej sałaty i dwie garści rukoli
  • jedna główka brokuł
  • pół większego awokado
  • cztery większe sztuki pomidora suszonego – użyłam suszone pomidory w oleju
  • pięć średnich mini kolb kukurydzy – mogą być z zalewy
  • ziarna granatu z jednej połówki
  • sok z jednej dużej cytryny
  • przyprawy: pieprz czarny świeżo mielony, proszkowana słodka i ostra papryka, sumak, oregano i sól,
  • oliwa
  • jedna łyżeczka sosu Worcestershire (można zastąpić Maggi lub innym przygotowanym na bazie octu)

Przygotowanie: Zielona sałatka z grillowanym kurczakiem

W pierwszej kolejności przygotowałam garnek do gotowania na parze. Różyczki brokuły odkroiłam od głównego pnia i ułożyłam na sitku do gotowania na parze i przykryłam pokrywką.

Następnie przygotowałam pierś kurczaka: odkroiłam zbędne żyłki i skórki a następnie pokroiłam w paseczki o długości około 2cm i szerokości około 1cm. Wrzuciłam do średniej miski i obsypałam przyprawami – bez soli i oblałam odrobiną sosu Worcestershire. Kurczaka odstawiłam do czasu przygotowania pozostałych składników i ugotowania się brokułów.

Awokado pokroiłam w mniejszą kostkę i skropiłam sokiem z jednej połówki cytryny.

Suszone pomidory pokroiłam w kostkę i wrzuciłam do malutkiej miseczki.

Mini kolby kukurydzy pokroiłam w cienkie plasterki.

Z jednej połówki granatu wygrzebałam ziarenka i ułożyłam na spodeczku.

Ugotowane różyczki brokułu zdjęłam z garnka i odstawiłam na bok by ostygły.

Rozgrzałam patelnię grillową, którą wysmarowałam odrobiną oliwy z oliwek. Kawałki kurczaka ułożyłam na patelni grillowej i smażyłam kilka minut z jednej strony a następnie przełożyłam na drugą stronę.

Sałatka z grillowanym kurczakiemGłówkę sałaty lodowej przekroiłam na pół, a następnie w podłużne paski a na koniec w poprzek – tak jakbyśmy kroili cebulę w kostkę, tyle że dużo większą.

Pokrojoną sałatę rozłożyłam po obu salaterkach. Wierzch obsypałam rukolą.

Następnie obsypałam awocado, mini kolbami kukurydzy i suszonymi pomidorami.

Przestudzony brokuł ułożyłam na wierzchu a czasami nawet wpychałam po bokach pod spód.

Na wierzch ułożyłam usmażonego na patelni grillowej kurczaka i obsypałam z wierzchu ziarnami granatu.

Następnie skropiłam pozostałym sokiem z cytryny i sosem Worcestershire.

Smacznego!

Polecam przepisy na inne sałatki:

Sałatka gyros z kurczakiem
Sałatka gyros z kurczakiem
Sałatka z pomidorów i porów
Sałatka z pomidorów i porów
Sałatka z pomidorów w sosie muszdardowym
Sałatka z pomidorów w sosie muszdardowym
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Dodaj komentarz