Zupa krem z zielonego groszku

Zupa krem z zielonego groszku – to idealna propozycja na rodzinny obiad. Podałam ją na świąteczny obiad. Dla dzieci podałam z tartym serem – ich ulubione zupy to pomidorowa i ogórkowa, wiec, gdy chce ich namówić do zjedzenia czegoś nowego – dosypuję sera. Zawsze zdaje egzamin.

Przepis na tę zupę krem znalazłam w prasie „Zima w kuchni i na stole” wydawnictwa specjalnego „Świata Mody” – niestety nie znalazłam daty publikacji, ale chyba początki lat ’80.

Składniki na: Zupa krem z zielonego groszku

  • 300g zielonego groszku mrożonego lub świeżego;
  • dwa średniej wielkości ziemniaki;
  • pół porcji włoszczyzny: jedna średnia marchew, ćwiartka selera, pół małej pietruszki, pół małego pora;
  • 40g masła roślinnego;
  • pół szklanki rzadkiej śmietanki (najlepiej bez dodatków zagęstników i innych dodatków);
  • jedno surowe żółtko
  • zielony koperek – świeży lub suszony;
  • garść tartego sera żółtego – użyłam cheddar;
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony.

Przygotowanie: Zupa krem z zielonego groszku

Odważony groszek należy wrzucić do większego garnka.

Włoszczyznę umyłam i obrałam i wrzuciłam do garnka z groszkiem.

Następnie dołożyłam połowę masła i zalałam całość pięcioma szklankami wody.

Garnek wstawiłam na kuchenkę i gotowałam do czasu, aż warzywa z włoszczyzny były miękkie i ugotowane.

Garnek zdjęłam z ognia i wszystko dokładnie zmiksowałam blenderem – aż uzyskałam jednolitą i gładką konsystencję.

Następnie zupa krem wstawiłam ponownie na kuchenkę i gotowałam na najmniejszym ogniu.

Dodałam do garnka pozostały tłuszcz oraz doprawiłam solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym.

W szklance rozmieszałam śmietankę z żółtkiem.

Zdjęłam z kuchenki garnek z kremem i powoli przelałam śmietankę ze szklanki ciągle mieszając.

Zupa krem z zielonego groszku gotowa.

Gdy przelałam zupę do talerzy, przyozdobiłam sporą ilością koperku a dzieciom dosypałam tarty żółty ser.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na zupy:

Krem z czerwonej soczewicy
Krem z czerwonej soczewicy
Zupa serowa z serków topionych
Zupa serowa z serków topionych
Rosół Królewski
Rosół Królewski
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz