Old English Apple Pie

Old English Apple Pie znalazłam w prasie angielskiej i mimo łatwego przetłumaczenia na język polski, postanowiłam nie tłumaczyć nazwy tego przepisu. Książka jest z początku lat ’70. i zapewne jeszcze nie jeden raz zajrzę do niej by znaleść coś „tradycyjnego” i niepowtarzalnego.

Old English Apple Pie podałam na świąteczny stół – zamiast tradycyjnej szarlotki – zapragnęłam odrobiny odmiany. Prócz angielskiej szarlotki podałam też sernik bez pieczenia – oba ciasta uzyskały całkowitą aprobatę wśród ciastożerców.

Do przygotowania ciasta użyłam brytfanki o średnicy 23cm i wysokości 2,5cm.

Składniki na: Old English Apple Pie

Ciasto:

  • 240g mąki pszennej
  • 60g drobnoziarnistego cukru typu caster
  • 150g masła
  • jedno jajko do ciasta i jedno do glazurki

Nadzienie:

  • 30 masła
  • 480g uprażonych jabłek
  • 115g drobnego cukru typu caster
  • Przyprawy: pół łyżeczki świeżo mielonej gałki muszkatołowej, jedna łyżka tartego cynamonu.

Przygotowanie: Old English Apple Pie

W pierwszej kolejności przygotujemy ciasto: w dużej misce należy dokładnie wymieszać mąkę z cukrem przy użyciu drewnianej łyżki. Następnie wbijamy jajko i przy użyciu rąk zagniatamy ciasto. Następnie miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 20 minut.

Gdy ciasto się chłodzi, do średniej wielkości rondelka włożyłam masło i wrzuciłam uprażone jabłka (własnej i domowej roboty). Dokładnie wymieszałam jabłka z masłem i grzałam na najmniejszym ogniu. Następnie dodałam cukier i przyprawy i ponownie wymieszałam. Zdjęłam z ognia i odstawiłam na bok do przestygnięcia.

Ciasto wyjęłam z lodówki i przy użyciu noża przekroiłam na pół. Jedną połówkę rozłożyłam na dno brytfanki – było ciężko i siłą musiałam układać ciasto, w końcu mój najstarszy mężczyzna zajął się ciastem. Podczas rozkładania ciasta na dnie brytfanki – ciasto rozłożyliśmy także na bokach brytfanki.

Następnie przełożyłam przestudzone jabłka.

Drugą połowę ciasta rozwałkowałam na oprószonej mąką desce i przykryłam wierzch ciasta.

Piekarnik nastawiłam na grzanie na 190˚.

W małej miseczce roztrzepałam widelcem jajko i wysmarowałam wierzch ciasta.

Ciasto zapiekałam 30 minut.

Old English Apple Pie

Smacznego!

Polecam inne przepisy na ciasta:

Przepyszne ciasto czekoladowe
Przepyszne ciasto czekoladowe
Ciasto Leśny Mech
Ciasto Leśny Mech

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Dodaj komentarz