Kapuśniak z parówką

Kapuśniak z parówką to moje jedno w wielu ulubionych dań z dzieciństwa. Mama zawsze podawała je z kromką chleba posmarowaną masłem. Kapuśniak z parówką może być samodzielnym daniem lub też przystawką.

Kapuśniak z parówką można w fazie końcowej doprawić pomidorami – uzyskacie pomidorowy kapuśniak z parówkami.

Składniki na: Kapuśniak z parówką

  • jedna średniej wielkości główka kapusty
  • kość z mięsem – zazwyczaj używam żeberek, około 10 żeberek z mięsem
  • około 10 parówek
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
  • pół pęczku świeżego koperku lub dwie łyżki suszonego
  • opcjonalnie: dwa opakowania pomidorów w puszce lub przecieru pomidorowego

Przygotowanie: Kapuśniak z parówką

Najpierw należy dokładnie umyć główkę kapusty. Następnie należy ją przekroić na pół i następnie szatkujemy w cienkie plastry.

Po poszatkowaniu pierwszej połówki kapusty – wrzucamy ją do większego garnka, wkładamy mięso i zalewamy wodą do wysokości kapusty i wstawiamy na ogień. Gotujemy na średnim ogniu.

Gdy pierwsza połówka kapusty gotuje się, szatkujemy drugą połowę kapusty i stopniowo dokładamy do garnka. Jeżeli kapusta się nie mieści w garnku możecie albo zmieić garnek, albo poczekać aż kapusta zmięknie i zmniejszy swoją objętość, wtedy będziecie mogli dorzucić resztę kapusty.

Całość gotujemy na średnim ogniu do czasu aż kapusta będzie miękka a mięso będzie odchodzić od kości. Pamiętajcie by w razie potrzeby dolewać wodę – jeżeli woda będzie zakrywać całą kapustę w garnku – kapusta szybciej się ugotuje.

Następnie wyciągamy kości z mięsem z garnka – kości wyrzucamy a mięso szatkujemy lub rwiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka.

Parówki kroimy w cienkie plasterki – około 5mm szerokości i dorzucamy do garnka z kapustą. Należy dokładnie wymieszać.

Jeżeli chcecie uzyskać pomidorowy kapuśniak z parówką – teraz wlejcie pomidory lub przecier pomidorowy do garnka i dokładnie wymieszajcie.

Całość gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym.

Kapuśniak z parówką podajemy obsypany koperkiem. Polecam kromkę chleba z masłem.

Pomidorowy kapuśniak z parówką

Smacznego!

Polecam inne przepisy na przystawki:

Domowe knysze z ceulą
Domowe knysze z ceulą
Kalafior w omlecie z bekonem
Kalafior w omlecie z bekonem
Papryka w cieście
Papryka w cieście

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz