Duszona karkówka z kruchą marchewką

Duszona karkówka z kruchą marchewką to eksperyment. Miałam kotlety z karkówki z kością i miałam ogromną ochotę na coś chrupiącego. W przepisie Kurczak z makaronem i warzywami była krucha marchewka. Więc, udusiłam karkówkę i podałam ją z kruchą marchewką.

Składniki na: Duszona karkówka z kruchą marchewką

  • 4 kotlety karkówki najlepiej z kością
  • 3 średnie marchewki
  • kilka pieczarek (około 10 sztuk)
  • duża cebula
  • trzy ząbki czosnku
  • kilka gałązek świeżej natki pietruszki
  • 100ml rzadkiej śmietany typu 18% bez dodatków zagęstników
  • sos Lea & Perrins, można go zastąpić ciepłym sosem sojowym lub octem balsamicznym
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Duszona karkówka z kruchą marchewką

W pierwszej kolejności umyłam kotlety karkówki, a następnie pokroiłam ją w kostkę i podsmażyłam na mieszance oliwy i masła. Kawałek z kością także podsmażyłam z obu stron.

Gdy mięso się podsmażało, opłukałam pieczarki i poszatkowałam je w małą kosteczkę.

Cebulę pokroiłam w talarki.

Podsmażone mięso przerzuciłam do rondelka z warstwą teflonu i dorzuciłam pieczarki i dusiłam na średnio-małym ogniu.

Na patelnię po mięsie wrzuciłam cebulę i podsmażyłam ją na najmniejszym ogniu i dorzuciłam do rondelka z mięsem i pieczarkami. Patelnię odstawiłam na bok – będzie jeszcze potrzebna.

Następnie czosnek poszatkowałam w cienkie plasterki i także dorzuciłam do garnka.

Dodałam łyżkę sosu Lea & Perrins – możecie użyć ciemnego sosu sojowego lub octu balsamicznego.

Rondelek przykryłam pokrywką i dusiłam na małym ogniu około 40 minut, aż mięso zmiękło.

Gdy mięso było miękkie, obrałam marchew i pokroiłam w słupki o wysokości około 2cm i szerokości około 0,5cm.

Na patelni rozpuściłam odrobinę mieszanki masła z oliwą i podsmażyłam pokrojoną marchew na małym ogniu.

Z rondelka wyjęłam mięso z kością i oddzieliłam mięso i wrzuciłam ponownie do rondelka, a kości do śmieci.

Podsmażoną marchew przerzuciłam do rondelka z mięsem, doprawiłam solą, pieprzem czarnym świeżo mielonym i śmietaną i wszystko dokładnie wymieszałam.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dania obiadowe:

Wołowina zapiekana z żurawiną i rodzynkami
Wołowina zapiekana z żurawiną i rodzynkami
Wołowina w domowym sosie barbecue
Wołowina w domowym sosie barbecue
Schabowy paprykarz na słodko
Schabowy paprykarz na słodko

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz