Tradycyjny chlebek pitta

Chlebek pitta to przepis z kuchni bliskiego – wschodu. Pierwszy raz je przygotowałam, gdy robiłam do nich nadzienie kurczakowo-szpinakowe. Następnie przygotowałam same, bez nadzienia.

Z poniżej podanych ilości przygotujecie 10 chlebków pitta.

Składniki na: Tradycyjny chlebek pitta

  • 450g mąki
  • jedna łyżeczka soli
  • pół łyżeczki drobnego cukru
  • 7g suszonych drożdży
  • 300ml letniej wody

Przygotowanie: Tradycyjny chlebek pitta

W pierwszej kolejności do średniej miski przesiałam mąkę, następnie dodałam sól. Następnie dodałam cukier i drożdże suszone. Delikatnie wymieszałam ręką a na środku zrobiłam wgłębienie i dodałam letnią wodę i ponownie dokładnie wymieszałam aż powstało miękkie ciasto o jednolitej konsystencji.

Na blat wysypałam odrobinę mąki i wyjęłam ciasto z miski i rękoma zagniatałam ciasto przez 10 minut aż zrobiło się gładkie i elastyczne.

Następnie ponownie włożyłam ciasto ponownie do miski, przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce na 1,5 godziny aż ciasto podwoiło objętość. Pamiętajcie by okna w pobliżu miski były pozamykane, tak by miska nie stała w przeciągu.

Gdy ciasto urosło, blat oprószyłam mąką, wyjęłam ciasto z mąki i wpierw pięściami ubijałam ciasto a następnie zagniatałam przez około 3 minuty.

Następnie ciasto podzieliłam na 10 równych porcji i uformowałam kulki.

Każdą kulkę rozwałkowałam na owalny placek o grubości około 5mm i pozostawiłam na oprószonym mąką blacie i przykryte ściereczką na 30 minut aż ciasto podwoiło swoją objętość.

Piekarnik nagrzałam do temperatury 230˚C i włożyłam 3 teflonowe blachy – w przypadku użycia innych blach, należy je posypać mąką i podgrzewałam je przez około 5 minut.

Na rozgrzane blachy ułożyłam chlebki pitta i zapiekałam przez 8 – 10 minut, do czasu aż stwardnieją i przyrumienią się. Upieczone chlebki odłożyłam by trochę przestygłe zanim zaczniemy się nimi zajadać.

Ciekawostka: Chlebek pitta najlepiej smakuje na ciepło w dniu upieczenia, dipami i zupami, lecz można także przechowywać w lodówce dwa dni owinięte w folię spożywczą i przed podaniem podgrzać w piekarniku lub opiekaczu.

CIEKAWOSTKA: Połowę białej mąki można zastąpić mąką razową.
Chlebki przed wstawieniem do piekarnika posmarować wodą i posypać sezamem lub innymi ziarnami.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na pieczywo domowe:

Domowy chleb pszenny z garnka
Domowy chleb pszenny z garnka
Domowy chleb żytni
Domowy chleb żytni
Domowe bułeczki pszenne
Domowe bułeczki pszenne

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...

Dodaj komentarz