Piersi kurczaka w ostrym sosie paprykowym

Piersi kurczaka w ostrym sosie paprykowym i pieprzowym – kilka dni temu zakupiłam sporą ilość piersi kurczaka i co drugi dzień jemy białe mięso. Zaczęło brakować mi pomysłów. Oczywiście zerknęłam do ściągawek mamy i znalazłam przepis na kurczaka na ostro. Przepis idealny, gdyż trzeba użyć prawie jeden kilogram mięsa 🙂 Bardzo mięsny obiad.

Składniki na: Piersi kurczaka w ostrym sosie paprykowym

  • 1kg piersi kurczaka
  • trzy duże cebule
  • dwa ząbki czosnku
  • jedna łyżka mąki
  • pół szklanki śmietany
  • pół szklanki przecieru pomidorowego
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, ostra proszkowana czerwona papryka, cukier
  • opcjonalnie: płatki chili

Przygotowanie: Piersi kurczaka w ostrym sosie paprykowym

W pierwszej kolejności dokładnie umyłam piersi a następnie odkroiłam zbędne żyłki, kostki a same piersi kurczaka pokroiłam w średniej wielkości kostkę.

Na patelni rozgrzałam odrobinę oliwy i łyżkę masła i wrzuciłam surowy kurczak, którego następnie oprószyłam solą i ostrą proszkowaną papryką (można także chilli lub pieprzem cayenne) i zarumieniłam na średnim ogniu.

Cebule obrałam z suchych łusek i poszatkowałam w średniej wielkości kostkę.

Podsmażonego kurczaka przełożyłam łyżką cedzakową do garnka i na patelnię wrzuciłam pokrojoną cebulę, którą lekko poddusiłam. Podduszoną cebulę dorzuciłam do garnka z kurczakiem i przelałam także tłuszcz, który został na patelni.

Kurczaka dusiłam na wolnym ogniu i w miarę potrzeby potrzeby podlewałam wywarem mięsno-warzywnym, – jeżeli nie macie gotowego możecie użyć przegotowanej wody. Kurczaka dusiłam około 20 minut.

Następnie mąkę dokładnie wymieszałam z przecierem pomidorowym i śmietaną i powoli wlałam do kurczaka, ciągle mieszając.

Następnie doprawiłam do smaku solą, pieprzem czarnym świeżo mielonym, ostrą papryką i odrobiną cukru, dokładnie wymieszałam.

Posiekałam czosnek w cienkie plasterki i dorzuciłam do garnka z kurczakiem.

Dla ostrzejszego smaku możecie dodać pul biber lub chili lub też pieprz cayenne.

Mocno zagrzałam kurczaka z sosem pomidorowym – nie gotujcie.

Dla złagodzenia ostrego smaku kurczaka można podać surówkę z białej kapusty.

Idealnym dodatkiem będzie też ugotowany na sypko ryż lub makaron.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dania obiadowe:

Kurczak, curry, migdały
Kurczak, curry, migdały
Piersi kurczaka na słodko
Piersi kurczaka ze śliwką na słodko
Piersi kurczaka marynowane w pesto z mozzarellą
Piersi kurczaka marynowane w pesto z mozzarellą

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Dodaj komentarz