Ryba zapiekana ze szpinakiem i słodkimi ziemniakami

Ryba zapiekana ze szpinakiem i słodkimi ziemniakami to propozycja na obiad – lubię ryby, ale jeść ciągle w takiej samie formie pieczone, w panierce czy z grilla – chciałam odmiany. Niestety w książkach mamy nie znalazłam niczego co wzbudziło by moje zainteresowanie, więc poszperałam w „nowoczesnych” książkach kucharskich. Pomysł by zapiec rybę ze słodkimi ziemniakami wydał mi się bardzo ciekawy.

Z poniżej podanych składników przygotowałam duże naczynie żaroodporne (wym. 29cm długości, 20cm szerokości i 9cm wysokości) i mimo czterech osób (dwójka dorosłych i dwójka dzieci), nie  daliśmy rady zjeść całości.

Do poniższego przepisu należy wykorzystać albo świeżą rybę albo rozmrożoną.

Składniki na: Ryba zapiekana ze szpinakiem i słodkimi ziemniakami

  • około 700g słodkich ziemniaków
  • około 450g ryby (wykorzystałam dorsza)
  • 900ml mleka
  • sześć łyżek mąki kukurydzianej
  • 200g serka typu philadelfia
  • 25g tartego parmezanu
  • około 150g kukurydzy konserwowej
  • około 100g świeżych liści szpinaku
  • kilka gałązek natki pietruszki, bazylii i kolendry
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, łyżeczka czosnku granulowanego, pół łyżeczki tartej gałki muszkatołowej (starłam na tarce połowę jednej gałki)

Przygotowanie: Ryba zapiekana ze szpinakiem i słodkimi ziemniakami

W pierwszej kolejności obrałam słodkie ziemniaki, pokroiłam na ćwiartki, zalałam zimną posoloną wodą i zagotowałam. Od momentu zagotowania wody – pozostawiłam na ogniu przez 15 minut.

Rybę ułożyłam w średnim garnku i zalałam mlekiem. Pozostawiłam ją tak na około 5 minut. Następnie przy użyciu łyżki cedzakowej przełożyłam rybę do naczynia żaroodpornego, którą porwałam na większe kawałki. Posoliłam i doprawiłam pieprzem czarnym i odstawiłam na bok.

Do mniejszej miski przełożyłam serek i dodałam czosnek granulowany. Poszatkowałam zioła i wrzuciłam do miski z serkiem i wszystko dokładnie wymieszałam.

Następnie dodałam mąkę kukurydzianą do garnka i dokładnie wymieszałam i gotowałam na małym ogniu aż zgęstniało i bardzo często mieszałam.

Kukurydzę odcedziłam z soku i rozsypałam na rybę.

Gdy ziemniaki się zagotowały, odcedziłam je, ugniotłam i odstawiłam na bok.

Gdy mleko się gotowało, zajęłam się szpinakiem – poszatkowałam je na w miarę cienkie paski – możecie użyć całych liści – i wrzuciłam do naczynia żaroodpornego.

Piekarnik nastawiłam na grzanie na 200˚C.

Gdy mleko zgęstniało dodałam serek z ziołami, tarty parmezan i tartą gałkę muszkatołową i wszystko dokładnie wymieszałam.

Sos mleczno-serowy przełożyłam do naczynia żaroodpornego i wszystko dokładnie wymieszałam.

Na wierzch nałożyłam ugotowane słodkie ziemniaki i delikatnie rozsmarowałam.

Zapiekałam w piekarniku przez 30 minut.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dania z rybą:

Ryba pieczona
Ryba pieczona
Dorsz w sosie jarzynowo paprykowym
Dorsz w sosie jarzynowo paprykowym
Pulpety rybne
Pulpety rybne

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz