Jaja zapiekane w sosie pomidorowym

Jaja zapiekane w sosie pomidorowym to kolejna propozycja na jajeczne śniadanie, czyli tradycyjne niedzielne śniadanie w naszym domu. Tym razem sięgnęłam po „Tajemnice Kuchni Jarskiej – potrawy z jaj” z 1985 roku, dodatek do „Kobiety i Życia”.

Z poniżej podanych składników przygotowałam porcje na czterech osób. Do kokilka najmłodszego czterolatka włożyłam jedną połówkę jajka.

Składniki na: Jaja zapiekane w sosie pomidorowym

  • cztery jajka
  • spora garść tartego sera żółtego
  • pięć kromek tostowego chleba
  • półtorej szklanki przecieru pomidorowego
  • mała cebulka
  • jeden ogórek konserwowy lub kilka czarnych oliwek
  • łyżka musztardy
  • oliwa lub olej
  • dwie – trzy łyżki masła
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Jaja zapiekane w sosie pomidorowym

W pierwszej kolejności gotujemy jajka na twardo.

Natkę pietruszki drobno szatkujemy.

Cebulkę drobno szatkujemy i szklimy na maśle. Odstawiamy na bok.

Ugotowane i lekko przestudzone jajka, przepoławiamy i wyjmujemy żółtka i wrzucamy do mniejszej salaterki.

Do żółtek dodajemy musztardę, łyżkę oliwy lub oleju i poszatkowaną natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym i połową startego sera żółtego. Nie dodawajcie niczego więcej aniżeli podane w przepisie, gdyż farsz Wam się nie zmieści – przetestowałam to, więc musiałam robić piramidkę z farszu w każdym jajku.

Przygotowanym farszem nadziewamy białka.

Kromki chleba tostowego należy pokroić w mniejszą kostkę i zarumienić na rozgrzanym maśle. Możecie odkroić skórkę chleba, zanim pokroicie w kostkę.

Ogórek konserwowy lub oliwki należy poszatkować w bardzo drobną kosteczkę.

Podsmażone grzanki rozkładamy po czterech kokilkach.

Do kokilków dokładamy białka z farszem – delikatnie upychamy pomiędzy kawałkami chlebka.

Piekarnik nastawiłam na grzanie na 180˚C.

Przecier pomidorowy wymieszałam z zeszkloną cebulką i poszatkowanym ogórkiem lub oliwkami.

Przygotowanym sosem zalałam jajka w kokilkach i posypałam z wierzchu pozostałym tartym serem żółtym.

Zapiekałam około 20 minut, do czasu aż ser z wierzchu się rozpuścił, tworząc bardzo cienką i delikatną skorupkę.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na wyśmienite jajeczne śniadania:

Jaja zapiekane z warzywami
Jaja zapiekane z warzywami
Jajka zapiekane w kokilkach
Jajka zapiekane w kokilkach
Jajka sadzone w śmietanie
Jajka sadzone w śmietanie

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz