Piersi kurczaka w sosie z dynią i pieczarkami

Piersi kurczaka w sosie z dynią i pieczarkami to kolejna propozycja wykorzystania dyni w codziennej diecie. Były już placki z dynią na słodko, salsa z dyni – tym razem czas na obiad z dynią. Ryż, kurczak, pieczarki i dynia.

Składniki na: Piersi kurczaka w sosie z dynią i pieczarkami

  • dwie duże pojedyncze piersi kurczaka lub jedna podwójna
  • 700g dyni ze skórką
  • 300g pieczarek
  • 3 łyżki mąki
  • jedna nieduża cebula
  • trzy łyżki masła
  • 125ml śmietanki 30% lub 36%
  • 600ml wywaru mięsno-warzywnego
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, jedna łyżka listków ze świeżego tymianku lub pół łyżeczki suszonego, natka pietruszki

Przygotowanie: Piersi kurczaka w sosie z dynią i pieczarkami

W pierwszej kolejności obmyłam piersi kurczaka i pokroiłam na mniejsze kawałki. Następnie w średniej salaterce dokładnie wymieszałam sól, pieprz czarny świeżo mielony, tymianek i łyżkę oliwy. Kawałki piersi kurczak obtoczyłam w panierce a następnie oprószyłam mąką i odłożyłam na bok.

Dynię obrałam ze skórki i pokroiłam na mniejszą kostkę.

Umyte pieczarki pokroiłam w plasterki.

Cebulę poszatkowałam w mniejszą kosteczkę.

Naszykowałam szeroki garnek (typu non-stick, może być głęboka patelnia). Rozpuściłam w nim łyżkę masła i w pierwszej kolejności podsmażałam piersi kurczaka przez około 2 minuty do lekkiego zarumienienia się. Następnie odkładamy na bok. Do tego samego garnka wlałam odrobinę oliwy i w pierwszej kolejności wrzuciłam cebulę wraz z pieczarkami i smażyłam na większym ogniu około 2 minuty i dorzuciłam do nich dynię. Dołożyłam łyżkę masła i doprawiłam solą i dokładnie wymieszałam i smażyłam kolejne 2 minuty.

Następnie dorzuciłam podsmażone wcześniej piersi kurczaka, zalałam wywarem warzywno-mięsnym. Gotowałam pod przykryciem na średnim ogniu do czasu aż dynia zmiękła.

Następnie zmniejszyłam ogień pod garnkiem na minimalny i wlałam śmietankę i dokładnie wymieszałam. Garnek pozostawiłam na małym ogniu jeszcze na kilka minut pilnując by się nie zagotowało.

Piersi kurczaka w sosie z dynią i pieczarkami podałam z ryżem posypane poszatkowaną świeżą natką pietruszki.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dania obiadowe:

Lancashire tortilla
Lancashire tortilla
Nadziewane kotlety mielone
Nadziewane kotlety mielone

Piersi kurczaka marynowane w pesto z mozzarellą
Piersi kurczaka marynowane w pesto z mozzarellą

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz