Tagliatelle w delikatnym sosie z prosciutto, dynią i pomarańczą

Tagliatelle w delikatnym sosie z prosciutto, dynią i pomarańczą to prosta, delikatna i sycąca potrawa na rodzinny obiad. Nie sądziłam, że dynia będzie pasować do tradycyjnego włoskiego makaronu do czasu aż spróbowałam przygotowanej potrawy.

Z poniżej podanej ilości przygotowałam 4 porcje: dla dwójki dzieci i dwójki dorosłych.

Składniki na: Tagliatelle w delikatnym sosie z prosciutto, dynią i pomarańczą

  • około 200g dyni surowej, bez skórki
  • jedna pomarańcza
  • około 250g makaronu tagliatelle
  • 100g prosciutto
  • około 100ml śmietanki kremówki,
  • około dwie garści tartego sera żółtego typu parmezan
  • dwie łyżki masła
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Tagliatelle w delikatnym sosie z prosciutto, dynią i pomarańczą

W pierwszej kolejności przygotowałam dynię: obrałam ze skórki i starłam na tarce o najmniejszaych oczkach i odstawiłam na bok.

Następnie wycisnęłam sok z jednej pomarańczy.

Zagotowałam wodę na makaron – pamiętajcie że wodę należy osolić.

Szynkę prosciutto pokroiłam niedbale na mniejsze kawałki i poddzielałam je od siebie, tak by nie były posklejane.

Gdy woda na makaron się gotowała, na dużej i głębokiej patelni rozpuściłam łyżkę masła, na którym podsmażyłam szynkę prosciutto. Obsmażałam ją do czasu, aż będzie chrupiąca i delikatnie zarumieniona.

Następnie zdjęłam wędlinę z patelni, dołożyłam kolejną łyżkę masła i wrzuciłam startą daynię. Podsmażałam ją do czasu aż zmiękła.

Gdy makaron się ugotował, odcedziłam pozostawiając około 200ml wody z gotowanego makaronu.

Dynię doprawiłam do smaku solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym i smażyłam dalej.

Następnie dodałam wcześniej podsmażoną wędlinę, odlaną wodę z gotowanego makaronu, wyciśnięty sok z pomarańczy i śmietankę. Wszystko dokładnie wymieszałam i podgrzewałam przez pięć minut a następnie dodałam odcedzony makaron i ponownie wszystko wymieszałam.

Podgrzewałam na patelni jeszcze przez około 5 minut do czasu aż nadmiar wody odparuje.

Na koniec ponownie doprawiłam pieprzem czarnym świeżo mielonym.

Po nałożeniu na talerze tagliatelle w delikatnym sosie z prosciutto, dynią i pomarańczą obsypałam parmezanem.

Smaczego!

Polecam inne przepisy na dania z dynią:
 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz