Orientalna zapiekanka z indyka z makaronem

Orientalna zapiekanka z indyka z makaronem to kolejny pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny – z poniżej podanych ilości wyszło mi ogromne naczynie żaroodporne zapiekanki – jedliśmy ją dwa dni 🙂

Dużo składników, trochę pracy przy jej wykonaniu, ale warto się troszkę namęczyć by przygotować fajny obiad, inny aniżeli tradycyjne kotlety.

Składniki na: Orientalna zapiekanka z indyka z makaronem

  • około 800g piersi z indyka
  • około 300g pieczarek
  • około 150g sera pleśniowego, dojrzewającego
  • 50g suszonych pomidorów
  • cztery większe szalotki (słodka cebula)
  • cztery ząbki czosnku
  • około 25g świeżego imbiru (kłącze o długości około 4cm)
  • jedna limonka
  • pół szklanki (około 60g) orzechów pistacji
  • około 300g makaronu (użyłam tagliatelle)
  • około 300ml mleczka kokosowego
  • 3 łyżeczki zielonej pasty curry
  • pęczek kolendry
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Orientalna zapiekanka z indyka z makaronem

W pierwszej kolejności przygotowałam wszystkie składniki: indyka pokroiłam w kostkę, szalotkę także pokroiłam w kostkę, czosnek pokroiłam w plasterki, a imbir najdrobniej jak możecie. Pieczarki poszatkowałam w średniej wielkości kawałki.

Na patelni rozgrzałam odrobinę oleju i obsmażyłam mięso na złoty kolor. Następnie doprawiłam indyka solą i pieprzem, dokładnie zamieszałam i przełożyłam do garnka.

Na tej samej patelni podsmażyłam szalotkę, wraz z z czosnkiem i świeżym imbirem i dołożyłam do odłożonego indyka, a w ich miejsce wrzuciłam pieczarki – jeżeli będzie taka potrzeba dodajcie tłuszcz. Podsmażone pieczarki także dołożyłam do indyka w garnku.

Starłam skórkę z całej limonki.

Nastawiłam w garnku wodę na makaron, posoliłam ją. Gdy woda się zagotowała – dodałam makaron i gotowałam go na pół surowo. Ugotowany makaron odcedziłam pozostawiając szklankę wody z makaronu – gdyby zapiekanka była za gęsta, można rozcieńczyć wodą z ugotowanego makaronu.

Korzystając z ciągle tej samej patelni, wlałam odmierzone mleczko kokosowe, dodałam zieloną pastę curry oraz skórkę z limonki i gotowałam na małym ogniu do czasu aż sos nieco zgęstniał – tak przygotowany sos, przelałam do garnka z indykiem i dusiłam pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut.

Na tarce o dużych oczkach, starłam ser pleśniowy.

Orzechy pistacji uprażyłam na patelni.

Suszone pomidory pokroiłam w cienkie i krótkie plasterki.

Świeżą kolendrę drobno poszatkowałam.

Naczynie żaroodporne wysmarowałam masłem.

Piekarnik nastawiłam na 180˚C.

Ugotowany makaron przełożyłam do garnka z indykiem i dokładnie wymieszałam. Następnie dodałam orzechy pistacji, suszone pomidory i poszatkowaną kolendrę i wszystko dokładnie wymieszałam. Przełożyłam wszystko do naczynia żaroodpornego i obsypałam startym serem pleśniowym – możecie dodać także inny tarty ser żółty.

Tak przygotowaną zapiekankę zapiekałam przez 25 minut.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dania obiadowe:

Kurczak w sosie szpinakowo - śmietanowym
Kurczak w sosie szpinakowo – śmietanowym
Carbonara z pasternakiem
Carbonara z pasternakiem
Makaronowa zapiekanka z mięsem i warzywami
Makaronowa zapiekanka z mięsem i warzywami

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz