Jaja zapiekane ze szpinakiem

Jaja zapiekane ze szpinakiem to propozycja na śniadanie z jajem. W przepisie wykorzystano mrożony rozdrobniony szpinak – mając w lodówce świeże liście szpinaku, rozdrobniłam je w malakserze i gotowe! Śniadanie zielono białe z żółtym akcentem – polecam fanom jajecznych śniadań.

Z poniżej podanych ilości przygotowałam śniadanie dla 4 osób: dwójki dzieci i dwóch dorosłych.

Składniki na: Jaja zapiekane ze szpinakiem

  • 6 jajek
  • 50g masła
  • 2 łyżki mąki (50g)
  • dwie i pół szklanki mleka (625ml)
  • pół kg mrożonego szpinaku – wykorzystałam całą paczkę świeżych liści szpinaku, paczka miała około 240g liści
  • 100g sera żółtego
  • kilka gałązek świeżej natki pietruszki lub dwie łyżki suszonej natki pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Jaja zapiekane ze szpinakiem

W pierwszej kolejności włożyłam jajka do garnka, zalałam wodą i wstawiłam by się ugotowały na twardo. W tzw. „między czasie” przygotowałam wszystkie składniki.

Żaroodporne naczynie nasmarowałam masłem i odstawiłam na bok.

Liście szpinaku włożyłam do malaksera i rozpoczęłam przygotowania do białego sosu:

W rondelku typu non-stick rozpuściłam masło i przesiałam całą mąkę. Przy użyciu trzepaczki dokładnie wymieszałam i stopniowo dolewałam mleko ciągle mieszając by składniki się dokładnie wymieszały. Biały sos często mieszałam by nie przywarł a jednocześnie całość zgęstniała. Sos przygotowywałam na średnim ogniu.

Gdy sos się „gotował”, ugotowane jajka obrałam ze skorupek i odłożyłam na bok przy przestygły.

Piekarnik nastawiłam na grzanie na 200˚C.

Ser żółty starłam na tarce o dużych oczkach.

Jajka pokroiłam na połówki.

Do podgrzewającego się sosu dodałam sól i pieprz czarny. Gdy sos był gotowy – tzn. był gęsty jak na sos przystało, zdjęłam z ognia i połowę przelałam do malaksera z liśćmi szpinaku i zmiksowałam.

Na dno naczynia żaroodpornego wlałam cały zmiksowany szpinak, na wierzch ułożyłam połówki jajek i oblałam je resztą białego sosu i obsypałam startym żółtym serem.

Całość wstawiłam do nagrzanego piekarnika i zapiekałam 15 minut – aż ser się delikatnie zarumienił.

Jaja zapiekane ze szpinakiem

Smacznego!

Polecam inne przepisy na jajeczne śniadanie:

Jajka zapiekane z papryką
Jajka zapiekane z papryką
Jajka sadzone na pomidorach i pieczarkach
Jajka sadzone na pomidorach i pieczarkach
Jajka sadzone w śmietanie
Jajka sadzone w śmietanie

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz