Zapiekanka z jaj i warzyw

Zapiekanka z jaj i warzyw z dodatkiem boczku to propozycja na bardzo syte śniadanie z jajem, lecz także może być podana na drugie śniadanie lub na kolację. Do zapiekanki podaliśmy trzy różne sosy: biały sos ziołowy, salsa z dyni oraz salsę z papryki – wszystkie trzy opcje nam smakowały, lecz proponuję byście wypróbowali sami i zdecydowali, która będzie najlepsza.

Z poniżej podanych ilości przygotowałam sześć porcji: dwie dla dzieci i cztery dla dorosłych.

Składniki na: Zapiekanka z jaj i warzyw

  • sześć surowych jaj
  • 250g pieczarek
  • 200g sera żółtego
  • dwie średnie cebule
  • trzy średniej wielkości ząbki czosnku
  • masło
  • oliwa
  • cztery płaskie łyżki bułki tartej
  • łyżeczka cukru
  • świeże zioła: natka pietruszki, szczypiorek
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
  • opcjonalnie: około 150g boczku

Przygotowanie: Zapiekanka z jaj i warzyw

Przygotowania rozpoczęłam od poszatkowania pieczarek – następnie, na patelni rozgrzałam odrobinę oliwy i na małym ogniu poddusiłam pieczarki. W trakcie duszenia dosólcie do smaku.

Następnie drobno poszatkowałam cebulę i na drugiej patelni rozpuściłam łyżkę masła i wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem poddusiłam cebulę na małym ogniu.

Warzywa na patelni od czasu do czasu zamieszałam, by nie przywarły.

Jeżeli przygotowujecie wersję z mięsem – należy poszatkować boczek w drobną kosteczkę i na małym ogniu podsmażyć.

Kilka gałązek natki pietruszki i szczypiorku drobno poszatkujcie.

Białka oddzielcie od żółtek i w dużej misce z odrobiną soli należy białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajcie łyżeczkę cukru.

Piekarnik nastawcie na grzanie na 180℃.

Żółtka należy wymieszać z większością tartego żółtego sera, bułką tarą i podsmażonymi warzywami oraz ewentualnym boczkiem. Następnie dodajcie poszatkowane zioła, bułkę tartą i ubite nia pianę białka i wszystko bardzo dokładnie wymieszać.

Naczynie żaroodporne wysmarujcie masłem.

Do naczynia przełóżcie całą masę i posypcie tartym żółtym serem.

Zapiekankę z jaj i warzyw należy zapiekać około 20 minut aż zapiekanka odrobinę podrośnie a ser żółty zarumieni się.

Zapiekanka z jaj i warzyw

Smacznego!

Polecam inne przepisy na syte śniadanie z jajem:

Jajka zapiekane w kokilkach
Jajka zapiekane w kokilkach
Jaja z pasternakiem w kokilkach
Jaja z pasternakiem w kokilkach
Omlet z pomidorami po francusku
Omlet z pomidorami po francusku

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz