Mielone z dynią i ciecierzycą

Mielone z dynią i ciecierzycą to propozycja na ciekawy obiad dla całej rodziny. Sezon dyniowy rozpoczęty, więc należy urozmaicać posiłki o te soczyste i wiecznie pomarańczowe warzywo.

Obiad podałam z ryżem, lecz możecie użyć ziemniaków lub też makaronu – proponuję tagliatelle.

Składniki na: Mielone z dynią i ciecierzycą

  • około 200g mięsa mielonego wołowego
  • jedna cebula
  • półtorej łyżeczki czerwonej pasty curry (pasta z suszonych pomidorów)
  • około 250g dyni po obraniu
  • jedna puszka ciecierzycy
  • 100g mleczka kokosowego
  • około 500ml wywaru warzywno-mięsnego
  • sok z jednej limonki
  • świeże zioła: kolendra, natka pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
  • opcjonalnie: około 50g świeżych liści jarmużu

Przygotowanie: Mielone z dynią i ciecierzycą

W pierwszej kolejności cebulę należy drobno poszatkować.

Z dyni odciąć kawałek, obrać go ze skóry i pokroić w mniejszą kostkę.

Do dużego rondelka wlewamy odrobinę oliwy i łyżkę masła i po połączeniu się obu tłuszczy, wrzucamy mięso mielone wraz z cebulą i podsmażamy na średnim ogniu około 5 minut. (Jeżeli stosujecie mięso, z którego wypływa dużo wody, nie mieszajcie przez dłuższą chwilę – woda zacznie odparowywać a mięso lekko się zarumieni, mięso zamieszajcie dopiero wtedy gdy większość wody odparuje).

Cieciorkę należy odcedzić (wodę z ciecierzycy nie wylewajcie – może się przydać gdyby sos wyszedł za gęsty).

Następnie dodajemy czerwoną pastę curry, pokrojoną dynię, odcedzoną ciecierzycę i wszystko dokładnie wymieszać. Podsmażamy kolejne 5 minut.

Następnie dodajemy mleczko kokosowe oraz wywar warzywno-mięsnego i należy wszystko dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy do czasu aż dynia będzie miękka. Na sam koniec dodajemy sok z limonki i doprawiamy solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym.

Kolendrę i natkę pietruszki należy poszatkować.

Gulasz z wołowiny z dynią i ciecierzycą nakładamy na talerze i obsypujemy świeżymi ziołami.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dania obiadowe z dynią:

Aromatyczny krem z dyni
Aromatyczny krem z dyni
Placki serowe z dynią na słodko
Placki serowe z dynią na słodko
Tagliatelle w delikatnym sosie z prosciutto, dynią i pomarańczą
Tagliatelle w delikatnym sosie z prosciutto, dynią i pomarańczą

 

 

 

 

 


Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!




1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Dodaj komentarz