W każdym domu stosuje się zioła a także hoduje rośliny, lecz często nie zdajemy sobie sprawy z ich mocy i właściwości leczniczych.

Wbrew temu jak brzmi ich obecna nazwa, to nie są przyprawy lecz zioła, które w czasach starożytnych były cennym dodatkiem, z którego wykonywane były m.in. lekarstwa. Ludzie posiadający wiedzę o mocach ziół nazywani byli szamanami, czarownikami, kapłanami. W starożytnej Grecji i Rzymie, kapłani wykorzystywali wiedzę o ziołach by podnieść swój autorytet wśród ludu. Mimo iż Grecy posiadali jako pierwsi wiedzę zielarską, to jednak rzymianie ją poszerzyli. Interesowała ich uprawa niektórych przydatnych roślin. W starożytności uczeni opisywali zioła i ich działanie i sposoby ich przyrządzania. Za twórców farmacji uważa się Dioskorydesa z Grecji (I w n.e.), autor pięciu ksiąg pt. „O materii lekarskiej” – jego praca przez ponad tysiąc lat stanowiła źródło wiedzy dla lekarzy z całego świata, Pliniusza (23 – 79r. n.e.) opisał działanie ponad tysiąc roślin i Galena z Rzymu (132 – 201 r. n.e.), napisał ponad 300 różnych prac: „Sztuka lekarska”, „O mieszaniu i działaniu leków” oraz „Podział leków według działania”. Pomimo dokonań Greków i Rzymian, to historia leczenia ziołami doprowadza nas do Chin (4000 p.n.e.) czy Indii (3000 p.n.e.), gdzie sztuka ta był rozwinięta na bardzo wysokim poziomie.
W tamtych latach za lekarstwa były uważane zioła i korzenie, dziś gdy wspominamy o lekarstwa to każdy myśli to tabletkach, syropach – lekarstwach chemicznych. Pozytywne i dobroczynne działanie ziół zostało zastąpione „magia”, „czary” i „znachorstwo” – która wbrew temu, jest najzdrowszą metodą leczenia wielu schorzeń i o wiele tańszą aniżeli jakiekolwiek suplementy czy chemiczne lekarstwa. W latach 80-tych około 30% dopuszczonych do obiegu lekarstw była pochodzenia roślinnego, a obecnie coraz więcej lekarzy interesuje się ziołami a zapotrzebowanie na zioła jest duże i ciągle wzrasta.
Wiele ziół stanowi produkt wyjściowy, służący do produkcji końcowego leku roślinnego: drażetki, maści, krople, plastry, czopki. Ziół i lekarstw ziołowych nie należy samodzielnie dozować – pomoże nam w tym lekarz, farmaceuta lub ulotka informacyjna dołączona do specyfiku.
Obecnie w aptekach można kupić wszelkiego rodzaju lekarstwa i suplementy – dlatego też proponujemy byście stworzyli we własnym domu „zapas” przydatnych ziół, których naturalna przydatność do spożycia wynosi około roku – wyjątkiem jest tu kora kruszyny, która dopiero po roku nabiera pożądanych właściwości. Zioła należy przechowywać w temperaturze pokojowej (nie wyższej) i suchym otoczeniu – wilgoć obniża ich wartości. Jeżeli stosujemy zioła, należy pamiętać że maksymalny okres ich stałego używania to 3 miesiące – organizm się przyzwyczai i obniży się działanie ziół.